西红柿煮蛋是许多父母都是给孩子做的菜式，由于这家常小菜不但营养丰富，对孩子成长生长发育很有益处，并且颜色上绿黄两色，色调鲜丽，小朋友们会立刻被吸引住视野，也更有胃口。在做西红柿煮蛋的情况下，应当留意炒蛋的熟度和時间，不然生鸡蛋非常容易衰老。那麼，西红柿煮鸡蛋的做法究竟是什么呢？

西红柿煮鸡蛋是一款美味美食，关键原材料有圣女果5个，生鸡蛋2-3个，白砂糖，鱼露等。

原材料

圣女果5个，生鸡蛋2-3个，白砂糖，鱼露，生抽酱油，油，色拉油，米酒，盐，味精。

作法

1.西红柿底端划“十字”开水略微煮至皮张口撕下皮拍扁切碎装好预留。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、生鸡蛋打匀称、鸡蛋清略微打一会儿就可以、鸡蛋黄鸡蛋清混和后加少量油、色拉油、生抽酱油、鱼露、白砂糖混和略微搅拌均匀就可以!

3.油烧开，下西红柿和少量米酒炖烂、加少量盐、味精、白砂糖调料就可以摆盘。

4.油烧开至起烟，下生鸡蛋用筷子快速煸炒成形就可以歇火。

5.把炒好的滑蛋倒进西红柿上，撒少量葱段装饰设计就可以。

番茄营养剖析

据营养专家科学研究测量：每人服用50克-100克鲜西红柿，就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。西红柿含的“蕃茄红素”，有抑止病菌的功效;含的苹果酸、柠檬酸钠和糖原，西红柿含有维生素D、维他命C、维生素b21、维生素b22及其胡罗卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、甲基纤维素。西红柿中就带有丰富多彩的抗氧剂。

而抗氧剂能够 避免 氧自由基对皮肤的毁坏，具备显著的美容护肤抗老的实际效果。西红柿带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C和B族维生素。

每100克西红柿的营养元素：动能11大卡，维生素b20.06mg，蛋白0.9克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物3.3克6维生素b20.01mg，维生素b30.49mg，维他命C14mg，维他命E0.42mg，钙4mg，磷24mg

钾179mg，钠9.7mg，碘2.5mg，镁12mg，铁0.2mg，锌0.12mg，铜0.04mg，锰0.06

mg西红柿的服用位置为汁多的果实。它的种类极多，按果的样子可分成环形的、扁圆的、长环形的、尖环形的;按外果皮的色调分，有大红色的、粉色的、橙红的和淡黄色的。因为遭受柠檬酸及其维生素P的维护，无须担忧番茄会由于煮开加温而外流营养元素。