桃酥是日常生活较为普遍的一道小点心，不但口味甘甜，并且也十分松脆，备受大伙儿的钟爱，自身还可以在家里制做桃酥，而许多人到制做桃酥的情况下会非常容易出現桃酥不酥的状况，这可能是在和表面出現了问题，也需要是因为无盐黄油放的多了也会非常容易造成 桃酥较为软，影响到口味。

自制桃酥为什么不酥?

桃酥不酥可能是里边加的无盐黄油多了

关键原料：油140g、生鸡蛋2个、白糖100g、小麦面粉300g、苏打2g

第一步：打鸡蛋液。取140g油放进盆里，打进两个鸡蛋，向生鸡蛋中添加大概100g白糖，用筷子搅拌就可以。

提醒：鸡蛋液要是搅拌就可以了，无需打传出泡沫塑料，那般就不可以作出美味可口的桃酥了。

第二步：将2g苏打和300g小麦面粉充足搅拌均匀以后倒进做好的鸡蛋液，合成面糊，一直和到面糊中沒有肉疙瘩了就可以。

提醒：留意鸡蛋液倒进小麦面粉的情况下要留下一点，由于一会儿也要向桃酥表层刷上小量的鸡蛋液。

揉面的情况下千万别划圈，由于划圈揉面会出筋，那样就不容易作出桃酥了，这个时候要往返滚动着将面糊合好。

第三步：用两手将面糊揉成小面糊再用两手按一下，按成小饼形状就可以了。

第四步：烘烤盘上边垫上一张烘焙纸，将弄好的小混沌皮放进烘烤盘之中再用力按一下，按成环形以后刷上鸡蛋液。

提醒：薄薄刷上一层鸡蛋液就可以了，无需刷的过厚。

第五步：向混沌皮撒上适当的黑芝麻粉，放进电烤箱，将电烤箱调成容易上火100度、去火170度、烤的时间20分钟。20分钟以后将桃酥拿出来就可以品味这一份桃酥特色美食了。

提醒：除开黑芝麻粉还能够撒上一些瓜子，炒过的碎花生、核桃肉、杏仁等干果。还可以充分发挥自身的想像放进自身喜欢的食物。

学会了这一方式之后大伙儿不但能够 自己在家制做桃酥了，还可以依据自身的爱好制做出不一样的口感来。

最终小结一下美味可口桃酥制做的关键流程。

第一：揉面的情况下千万别转圈揉面，用筷子往返揉面或是是画十字都能够。

第二，将鸡蛋液倒进小麦面粉的情况下干万要留下一点，无需多，要是够最后一步刷在桃酥上边的就可以了。假如做的桃酥很少留有瓷碗那一些鸡蛋液就可以了。