在我们中国人的饮食结构中，免不了各式各样的汤，大伙儿常常会自身熬汤来吃，在不一样的时节，要依据自身的人体煲合适的汤来吃，例如这些体质虚弱而且抵抗能力很差的人，就需要多吃一些滋补养生实际效果非常好的汤，例如鸽子汤、老母鸡汤这些，假如家里有压力煲得话，用压力煲熬汤是最好是的作法，那麼压力煲熬汤要多长时间呢？

压力煲熬汤要多长时间？

我们中国人向来高度重视“食补”，而老母鸡汤、大骨头汤便是中国人最青睐的“补汤”。大家习惯性长期的熬汤，觉得熬的時间越长，汤越有营养成分，越能做到“补”的实际效果，其实不是。

熬骨头汤一小时上下的浓度值更为适合，这时候骨骼中的蛋白（在其中带有多种多样碳水化合物）已融解到汤内，使熬成的大骨头汤美味可口。假如再长期熬炖，大骨头汤中会融解大量的植物油脂，喝醉了会造成高脂血症、动脉硬化等。

熬骨头汤时若添加海货、菌类、动物内脏等，久炖后还会继续使嘌呤含量提高，喝下后对身体危害，为“痛风者”之忌讳。

煲汤中添加瓜果蔬菜，煮得长时间会使蔬菜水果中营养元素外流，而汤中钾成分和草酸东台会提高，糖尿病肾病病人喝过提升肾结石的风险性。

老母鸡汤也一样，在其中饱和脂肪和胆固醇较多。即便只吃炖乌鸡不要吃猪皮，但皮脂腺早就融入汤内，喝熬料较长时间的浓老母鸡汤会摄取过多的动物脂肪，不但提升肠胃压力，造成 消化系统疾病，还会继续造成 血糖上升，推动主动脉粥样硬化的产生发展趋势及脂肪肝的产生。

因此 ，煮汤一个小时上下就可以，煮汤前，先将清洗的骨骼破开，随后放进凉水，凉水一次性加满，在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内；

另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味；

除此之外，强烈推荐熬汤炖具为压力煲，由于用压力煲煮汤的時间不容易过长，而汤中的维他命等营养元素损害并不大，骨髓中常含的营养元素也易被别人消化吸收。

这一需要依据的原材料和来定，假如骨头汤，羊筋汤这类的需要较为长的時间，一般2钟头上下；压力锅就快了，数最多半小时。但是压力锅煲的汤味儿要差挺多的。

熬汤時间不适合长时间，時间在1.5～2个钟头为宜，那样能够 最好是地吸引营养元素。先用火灾烧开，随后用文火煲。熬汤時间太长，会导致食材中的蛋白和人体脂肪等营养元素外流。因而建议汤和肉一起吃，由于食材中的蛋白不可能都能“熬”出融解在滋补汤中。

中药材熬料不适合超出一小时，假如時间过长，中药材的成分在水溶液时会被毁坏掉。

那肉类食品和中药材怎样一起熬汤呢？熬汤吧强烈推荐以下方式 ：熬汤時间以2个钟头为例子，先将肉熬汤一个小时后，再将中药材添加汤中，与肉类食品再一起煲一个小时。那样能够 最大限度地保存食物的营养成分和药力。