针对蟹的食用方法，实际上是有很多种多样的，有一种食用方法是比较多见的，便是把蟹煮熟了以后再蘸酱来服用，那样也是能够 展示出大闸蟹的美味，可是针对酱汁的制做也是十分重要的，酱汁制做要相互配合蟹棒的美味才可以称之为极致。

清蒸螃蟹汁的作法：

原材料：大闸蟹1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，色拉油15克，米醋50克，白砂糖、鸡精各少量

作法：

(1)将姜去皮切成粉末。

(2)将生抽熬熟。

(3)将生姜沫放到小盘子内，添加事前熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油，一起拌和成调味酱。

大闸蟹蘸汁的做法大全

方式 一

原材料：镇江香醋100克、生姜沫20克、糖5 克、米酒3克

作法：

1、把姜切割成末预留。

2、把米醋，糖，米酒调好。

3、把全部调味品一起倒入锅中煮沸就可以。

方式 二

原材料：姜适当、食用醋适当、糖适当、鸡精适当

作法：

1、先将姜削皮，然后用加切一片、再切割成丝，最终剁碎沫，放进碗中预留。

2、将食用醋倒进放姜沫的碗中，醋的使用量盖过姜就可以。

3、放进少量糖及鸡精调均匀就可以(最好是能够 微波炉加热一下)。

方式 三

原材料：小香葱适当、芝麻油适当、姜片适当、白砂糖适当、生抽适当、米醋适当

作法：

1、生抽 醋 糖 生姜沫 葱段 盐炒锅上蒸三分钟

2、起锅制冷后淋入香油。

方式 四

原材料：米酒15克、生姜沫30克、生抽20克、色拉油15克、米醋50克、白砂糖、鸡精各少量

作法：

1、将姜去皮切成粉末。

2、将生抽熬熟。

3、将生姜沫放到小盘子内，添加事前熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油，一起拌和成调味酱。