一般来说，我们吃南瓜，全是煮汤或是是蒸制，实际上针对冬瓜这类食材而言，我们还能够炒着吃。许多 的小伙伴们是否沒有试着过这类吃法呢？今日我们给大伙儿介绍一下冬瓜片怎么炒好吃，不论是老年人還是小孩，都特别适合哦。日常饮食中，大伙儿還是要多吃一些冬瓜，对身心健康有非常大的协助哦。

专用工具/原材料

冬瓜适当，白米醋适当，盐适量，味精适当，五香粉适当，大葱适当，香莱适当，蒜适当，红萝卜适当，丝瓜适当。

操作步骤

提前准备适当冬瓜，清洗削皮后切割成片状，片儿能够 切的略微薄一些，那样口味更强。

将冬瓜片要冷水洗一下，洗去冬瓜上面的木薯淀粉，随后添加少量白米醋，用清小水泡十分钟上下，用白米醋泡过的冬瓜片不易烂。

炒菜锅中放进适当油，油烧后放进大蒜进行爆香，随后将冬瓜片儿倒进锅中，迅速搅拌。

添加少量白米醋；以前用白米醋早已泡过冬瓜片了，如今再加少量白米醋，一方面能够 调料，此外一方面能够 提升冬瓜片儿的脆爽口味。

依据自身的口感，添加适量盐，味精，五香粉，随后再提前准备适当大葱剁碎，撒在上面。

能够 加少量冷水，避免 黏锅，炒好以后起锅摆盘。

提前准备适当蒜，葱姜切割成碎屑，撒在冬瓜上边，再撒点大葱碎，放上香莱。

准备充分适当丝瓜，清洗切一片，放进菜盘四周，再用少量红萝卜刻好一个五角星，放到上边，确实漂亮又美味，家人都十分高兴。

核甘酸：冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。

类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。[13]

矿质元素：冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体发肓的关键物质。

碳水化合物：冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。