手工牛轧糖是一种日常生活十分美味可口的糖块，不但小朋友十分喜欢吃，就连许多成人也是十分钟爱。并且手工牛轧糖说起哪儿的最美味，肯定是我们國家的台湾地区了，由于在那里的手工牛轧糖拥有 好长时间的历史时间，加工工艺也十分精湛。但是以便吃手工牛轧糖就跑去台湾，确实是太远了，划不来。自己在家做也是能够 的，那麼，手工牛轧糖保存期是多长时间?

自制牛轧糖能够 放多长时间

保存期不长，由于糖块里沒有含添加剂。 建议放电冰箱冷冻室储存哦，爱吃是多少的情况下再拿 一点儿出去。放到遮光的地区储存

手工做的美味又性价比高，最重要的是健康安全，自己做的不加上添加剂，储存限期就受到非常大影响了，搞好的糖包上糯米纸和糖纸，最好是装在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到阴凉的地方，储存一个月上下应当没问题的。

得看着你做的是什么糖，哪些标准下储存。手工牛轧糖这类的一般状况下发冷藏室大约能保十几天吧，硬糖会更长一些，但由于是手工制作的，保存期是不如加工厂里生产的。建议是假如做的少，尽早吃了吧。

在家怎么做手工牛轧糖

原材料

蜕皮生花生米800克、水1/2杯、细白糖400克、浓麦芽糖浆400克、盐2/3小勺、蛋白质2个、去胶烤盘纸1张、全透明糖果纸1包

1、先把花生仁用150℃烤到金黄色香酥，要时刻滚动，以防熟度不匀称，约15分鐘。

2、把糖桨的原材料放到锅子里，以低火熬煮，煮到143℃。若沒有温度表，可把一滴糖桨滴进凉水中，能结为硬块就是煮好啦。

3、另外把蛋白质打进硬性发泡，再把煮好的糖倒进，再次搅拌。

4、打进糖桨表层无光泽才可终止，那样制成品才不易湿冷变软。(下边务必垫开水,要不然糖迅速就凝结了)

5、添加花生仁，迟缓拌和，直至用手去摸糖果时感觉干而不沾手就可以。

6、全部倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5厘米厚的扁格子。

7、用水果刀切割成长条状，用糖块纸包装好。

小贴士

1、花生仁一定应选新鮮沒有损坏或生虫的。麦芽糖浆应选浓厚不易流动性的那类，假如不易倒出去，能够 微波炉加热叮20秒，就非常容易倒出来。

2、最好用电动搅拌器，手动式得话，速率不足快，糖迅速凝固，做起來十分费劲。

3、煮糖桨的情况下假如不上143度，搞好的糖能较为软。