鲤鱼是一种针对人体拥有 非常好的滋补养生功效的淡水鱼，也是一种许多人到人体手术恢复期都是吃的东西。草鱼的吃法有很多种多样，假如要想充足享有到草鱼的营养得话，那麼能够 挑选清炖草鱼。自然，在制做清炖草鱼的全过程中，也是有一些方式 和方法的。下边就为大伙儿详细介绍清炖草鱼的做法！

一、烹调加工工艺

1、鲤鱼去鱼鳞、内脏器官和鳃，清洗；

2、鱼身上划旗盘刀，绰水储备用；

3、油烧后爆锅葱、姜、蒜泥，放白汤、米酒、白胡椒粉煮沸；

4、沸腾放进鱼，再沸腾后改文火炖10分钟；

5、放进葱丝、香莱段、白米醋，盛盘；

6、锅内加色拉油，烧开后浇在鱼的身上即成。

二、烹制及服用方法

1、烹饪时无需放鸡精就很美味；

2、鱼胆有害不能吃；

3、鲤鱼要新鮮，煮时熟度不可以很大，以防把鱼类煮散；

4、鲤鱼与水豆腐同食，具备补中调胃、利湿消肿的作用；对心脏及少年儿童骨骼生长发育有特殊功效，可做为冠心病、学脂较高、小孩发育不全、水肿、肺结核、生完孩子乳少等病人的饮食疗法菜式；

5、民俗将鲤鱼与炸油条、蛋、白胡椒粉同蒸，可益眼清目，合适老人清补运动健身。

三、营养成分

鲤鱼生长发育快，个人大，较大 个人达到35KG。肉质地肥硕，味美味。每豪克能食一部分含蛋白15、5-26、6克，人体脂肪1、4-8、9克，发热量83-187大卡，钙18-160mg，磷30-312mg，铁0、7-9、3mg，尼克酸0、03mg，维生素b20、17mg，尼克酸2、2mg。

1，鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；

2，鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；

3，针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够 健脾开胃、滋补养生。