凉面也是一个非常好制作面条的方法，而在凉面的情况下添加了一些调料，让鲜面条的味儿越来越更具备质感和丰富多彩。针对广州地区的大家而言，她们是十分喜欢吃凉面的，尤其是在凉面中添加一些海货得话，能够 让凉面的味儿越来越更为好。而假如要想在家里制做凉面得话，有什么干炒面的具体方法呢?

炒面做法一

生产凉面调料疫苗：

鲜面条，生鸡蛋，丝袜高跟鞋，油麦菜，葱段，小香葱，鸡精(或味精)，酱油。

生产制作过程疫苗：

1.将鲜面条放进沸水，小煮一会，捞起来用凉水洗澡;

2.锅烧热，汽车机油(那样不容易黏锅)，放进生鸡蛋，炒过盛出;

3.放进葱段、小香葱、油麦菜、丝袜高跟鞋煸炒和鸡精(或味精)、酱油调料，再放进面再次煸炒;

4.改成木筷持续拌和面，目地是搅散面，再放进生鸡蛋、葱，煸炒一会即成。

炒面做法二

生产凉面调料疫苗：

鲜面条，圆葱，菌类，香肠，培根肉，大白菜，辣椒干(或辣酱)，生抽酱油(或酱油)，生鸡蛋，香莱。

生产制作过程疫苗：

1.全部东西切半，尺寸自身定，自然手指头肚尺寸的较为适合;

2.把面煮上，煮到正中间沒有硬心就可以了，冲冷水放一边;

3.锅放入油，把圆葱丁装进去，等圆葱刚开始焦的情况下放菌类进来，圆葱焦一点最好是，这个时候圆葱的清甜味就出来;

4.等菌类刚开始变小的情况下纵火腿和培根，煸炒一段時间后放大白菜;

5.等大白菜刚开始出水量的情况下把面倒入，随后用劲翻两下，这个时候假如一开始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在锅到了;

6.辣椒干(或辣酱)装进去，也没有把朝天椒装进去和一开始的东西一起炒是由于我不太喜欢太辣的东西，揉面一起放得话也不那麼辣;

7.放盐、生抽酱油(或酱油)，干万要一直滚动面;

8.把生鸡蛋打好倒入，揉面粘在一起，随后用劲滚动，就可以起锅了，最终放点香莱在上面。

炒面做法三

生产凉面调料疫苗：

鸡蛋炒面三袋(淡黄色，一般商场都是有)，广式香肠六根，红萝卜，葱，圆葱，生抽。

生产制作过程疫苗：

1.腊肠切割成碎粉，红萝卜、葱、圆葱都切割成丝;

2.将凉面放进沸水中抄一下，别超出一分钟;

3.将切完的腊肠粒、胡萝卜丝、葱丝和圆葱丝放进锅中炒一下，可放少量生抽(约1-2勺)，三、四分钟后起锅，预留;

4.将凉面分为若干份，各自炮制，在炒的全过程里加生抽，待凉面变为橙黄色后就可以起锅;

5.摆盘后浇上炒好的腊肠和胡萝卜丝等就可以。