木耳是日常生活很普遍的食物，炒瘦肉、做凉菜全是非常好的原材料。我们平常触碰到的木耳基本上全是干的木耳，由于那样有益于储存和储藏，在我们吃的情况下泡开一些就能开展烹制了，时间很多人关注的事儿。那麼，黑木耳泡发時间需要多长时间？下边我们就看来一下吧。

将买回来的干木耳用冷水（冬季能用温开水）侵泡3-4钟头，侵泡至黑木耳变松，修复其洁白无瑕状即是泡开好，还可以加少量盐，那样泡出去的黑木耳不但性价比高又干净，用温小水泡时切勿温度不能过高，以防黑木耳成胶状影响口味。

黑木耳的泡开率还与品质相关，合乎国家行业标准一级泡开率需做到1：15以上，品质上等的黑木耳应该是重量较轻、叶子详细、尺寸适度、耳面顺滑，反面淡灰。

此外，黑木耳一定不可以泡开時间太长，权威专家建议，黑木耳应当随吃随泡开，吃是多少泡开是多少，冷冻也不适合超出24钟头。黑木耳自身并无毒性，都没有可以转换为内毒素的物质，往往出現中毒事件，是由于黑木耳本来带有病菌，仅仅在历经制干全过程中，病菌终止生长发育，一旦泡开時间太长，病菌会很多繁殖，进而造成发病微生物菌种，一样的制干食物如白木耳、平菇也不适合泡开時间太长。

黑木耳泡发常见问题

木耳泡发只对于于目前市面上出售的干木耳，新鮮採摘的黑木耳并不适合服用，关键是由于新鲜木耳中带有一种独特的物质卟啉类，其归属于一种光感应物质，吃过新鲜木耳后，人处于室外有自然光直射状况下，人体会造成不适感反映，如皮肤瘙痒、红疹子等病症。

服用木耳有哪些好处呢

黑木耳中铁集团成分较高，有养颜美容作用，适合追求美丽人员。常常服用黑木耳可以清除血液中的废弃物，较少心脑血管、冠心病等病症的产生。常常服用木耳益处還是蛮多的，例如提高机体免疫能力、促进肠胃人体脂肪食材的代谢，还有益于胆结石、肾结石等内源异物有一定的解决作用。