粥是备受大家喜爱的一种食材，在我们的生活起居之中有很多原材料都能够熬粥的，因为每一个地域的不一样，煮出去的粥也都实际本地的特点。潮州粥便是一种较为知名的粥品，在挑选熬粥的原材料时也是十分的注重，遭受本地的饮食结构影响，潮州粥的食物大多数以海货主导，煮出去的粥口味与众不同，鲜香气美，一直令人唇齿留香。

潮州粥的做法大全

海参粥

食物：稻米、松花蛋、平菇、海叁

制做流程：

清理稻米后倒进压力锅中，添加三倍的水时开枪熬粥，大概十五分钟。将松花蛋拨壳后切割成松花蛋丁，小香葱和姜切条备用。海叁提早泡聚氨酯发泡开。将平菇清理下后切成片，海参泡发好后就切成片切条。肉馅要先煮十分钟断生备用。粥的熟度煮到一定合适的水平后，将松花蛋丁，平菇丁，姜片放进粥中煮十分钟。将肉馅和海叁段最终放进粥中，汤勺将粥和食物左右调均匀后煮三分钟。将粥熄火后撒上小香葱，盛出备用。

明虾粥

食物：明虾、檽米、香莱

制做流程：

提前准备明虾，檽米，香莱。明虾清理以后除掉虾须和泥线。将姜，葱，香莱切条。清洗檽米以后用食用油搅拌以后放进石锅中，放进姜，蒜，加上一锅水。大火烧煮以后放进洗完的虾，再烧开就可以。

蚝仔肉碎粥

原材料：新鮮蚝仔、生猪肉碎、稻米

作法：先做饭，饭熟之后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎用火煲煮20分钟上下就可以

关键点：先下肉碎，再下蚝仔，看到蚝仔凸起来，就需要立刻收火。泡粥不能久放，美食店里全是即点即做的。放久了，蚝仔泡得过熟，米也会吸湿变松，淡化了鲜香。

鲜蚝粥

食物：

檽米150克，(虫寻)埔鲜蚝500克，发制平菇20克，鲜姜50克，食盐5克，鸡精5克，白胡椒粉5克，煎炸葱段、莴笋末适当，蒜末、纯粮酒适当，龙骨汤1000克。

粥的做法：

.将蚝仔清洗捞出控干，把平菇切割成米颗粒状，鲜姜切成细丝并泡于冷水中，檽米用清小水泡2小时后清洗，放进笼屉蒸透米心，备用;锅置灶火上，下龙骨汤烧至八成热时，放入檽米烧滚，随后略微搅拌，以防结团黏锅待米心烂熟，添加鲜蚝、平菇、食盐、鸡精调好味，就可以出锅盛入碗中，食时撒上白胡椒粉、莴笋末、煎炸葱段、蒜末、纯粮酒，汕头砂锅粥即成。