水豆腐是很一般的一种食物，水豆腐中常含的营养元素是特别适合女士服用的，非常是中年妇女，黄豆的营养元素是能够 减轻女人更年期的病症，协助女士平稳身体的生长激素，能够 提升女士平常的生活品质，黄豆平常的作法也是十分多的，黄豆制成水豆腐，豆腐丸子是很知名的一道菜，那纯豆腐丸子的粉丝的做法是什么呢?

纯豆腐丸子的粉丝的做法一

1.水豆腐放进海碗中，用汤勺碾成泥

2.扁豆、尖椒、平菇4朵各自切割成碎丁

3.将几类菜碎放进水豆腐泥中

4.添加盐、白胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀

5.取一些水豆腐泥，团成球体状

6.茄子清洗切割成小段，挖掉瓤和籽

7.平菇4朵去蒂清洗备用

8.将豆腐丸子各自放到茄子段和平菇上，上炒锅蒸10分钟就可以

作法一

1选嫩豆腐也就是豆腐，选择水豆腐很重要，要清晰哪家的水豆腐美味，美味的水豆腐作出了的肉丸子味儿正。

2把水豆腐抓成水豆腐碎。

3姜剁碎末放进，另外放盐和五香粉。

4像和面那般，反复的揉，一直揉到水豆腐末上劲头，大概需要揉十几分钟的模样。不必觉得水豆腐不容易上劲头哦，揉那时候觉得到很沾手了，便是上劲头了，不然就得再次揉。它是这一肉丸子取得成功的重要。揉好后置放30分钟。

5把揉好的豆腐团成肉丸子,提早把肉丸子团好，入锅时时间范围，有利于一起完善。

6锅中7--8成热放入，炸至掉色就可以。下锅后不要动，一直到炸到外皮定形了再摇晃，动的早了非常容易烂。

7炸好的肉丸子，立即吃也美味，我炸好就变成很多。蒸、炒、煮也都能够，新年是便捷用的火锅配菜。

小技巧

1、一定要揉到上劲头。

2、炸的情况下水温一定要热，那样有利于豆腐丸子迅速定形，不容易互相黏连。

吃豆腐应当留意：

一、不适合吃太多

据一些营养成分与环境卫生权威专家剖析，水豆腐中带有很多优质蛋白质，服用过多，很可能在身体造成沉定，造成 结石。

二、水豆腐的服用忌讳

水豆腐不可以与含草酸高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够 的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，就可以降低其影响。

尽管豆腐营养很高，但是这几种人不适合吃豆腐：

一、动脉硬化病人

在水豆腐中带有丰厚的蛋氨酸，这类物质会在酶的沾染下造成转换，产生胱胺酸，还会继续对血管内壁的内皮细胞造成众多不好的损害，进而随便促使胆固醇和甘油三脂在主动脉内壁聚集，这也是造成 动脉硬化产生的主要原因原因。

而动脉硬化则是风险性性命健康的关键身份，有句俗话说得好：天不怕，地不害怕，就怕动脉硬化。因为血管遍布全身，是以动脉硬化会跟随病况的不断生长发育，进而风险性全身每个内脏器官管理体系。

在其中，脑动脉梗塞会产生脑出血或脑梗死，肾动脉硬化则会造成肾衰竭等病症。是以，应对自身身患动脉硬化的病人来讲，吃豆腐所存有的风险性是非常大的。

二、胃肠阴虚内热者

水豆腐性偏寒，平常有胃寒者，如服用水豆腐后有胸闷气短、恶心想吐等状况，则不适合服用。而且对易腹泻、腹胀脾虚者，也不适合多食水豆腐。

三、肾功能不全者

在一切正常状况下，人吃进身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢转变，最终绝大多数变成中氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外。人来老年人，肾脏功能代谢废弃物的工作能力降低，这时若不留意饮食搭配，很多服用水豆腐，摄取过多的天然植物蛋白，必定会使身体转化成的中氮废弃物增加，加剧肾脏功能的压力，使肾脏功能进一步衰落，不利身心健康。