马铃薯是较为常见的蔬菜，马铃薯中带有许多 身体需要的营养元素，常常吃土豆对身心健康的益处是许多 的，土豆的做法是十分多的，能够 制成炒土豆丝，还能够土豆炖肉，或是是将马铃薯制成肉丸子来服用，无论是哪样土豆的做法，对身心健康的益处全是十分多的，那炒土豆丸子怎么做呢?

炒土豆丸子的做法

原材料

马铃薯200克，瘦猪肉150克，红萝卜、辣椒各50克，小麦面粉少量。油1000克(约耗75克)、生抽1一茶匙，食盐1/2勺子，鸡精1/3勺子，白砂糖1勺子，花椒粉、葱、生姜沫少量，木薯淀粉适当。

作法

1、马铃薯清洗，煮开，削皮，添加少量小麦面粉、食盐、花椒粉，葱、生姜沫，鸡精及适当冷水倒成糊状，揉成鸡蛋黄大的肉丸子，下六成滚油中炸透，呈橙黄色时捞起来，沥净油;瘦猪肉切割成1公分厚为的丁;红萝卜，辣椒均切割成7公分厚为的丁，各自绰水，投凉预留。

2、炒菜锅上火烤热，加少量底油，用葱、生姜沫炝锅，放入肉粒，红萝卜爆锅，加生抽、食盐、白砂糖，添汤，再放进土豆丸子，烧至进味，见料汁稠浓时，下辣椒丁、鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅摆盘就可以。

小技巧

软嫩鲜香，明光亮芡，味美鲜美。

吃土豆对人有哪些好处呢

增强免疫力

铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。

健脾胃

适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。

祛毒

有利于肝脏祛毒。清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。

润肠

推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免 便秘。能够 润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。

降血糖解渴

对糖尿病有輔助医治功效。有降低血糖的功效，推动糖份溶解，具备使产能过剩糖份转换为发热量的功效，改进身体的人体脂肪均衡。减缓肠胃对葡萄糖的消化，进而使血糖值减少。对糖尿病有防止功效。

抗衰老防辐射

具备很强的降低胆固醇的工作能力，有防辐射、防止心脑血管病症、增强免疫力、防衰老等作用。

祛脂降血压

使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。

养颜护肤

能提高皮肤的抗损害工作能力。