老母鸡汤是十分受人热烈欢迎的一种食品，不但由于其美味可口，还由于其对身体有很多的益处，大家在煲鸡汤时也会挑选有很多的辅材与老母鸡汤相配搭。春笋便是很普遍的一个挑选，春笋煲鸡汤中的春笋具备很高的营养成分，是食用菌食材中营养元素较为高的了，而且老老少少都能够服用且价钱较为性价比高，下边就来介绍一下春笋煲鸡汤的做法大全。

竹笋排骨汤的作法流程

一、解决春笋

春笋拨壳，清洗，切滚刀块

二、洗猪排骨。

猪排骨放水，煮沸，出現许多 白沫子时关火，把猪排骨倒进竹篮，清洗。锅清洗

三、解决小白菜

小白菜侵泡，清洗

四、春笋熬汤作法

把清洗的猪排骨再次放进饭锅内，再放水，再煮沸，加酒，撇白沫子，再大火烧开，再撇白沫子，加生姜片、加春笋，再煮沸(如也有白沫子，再撇，一定要撇干净)，转文火焖二个钟头，加小白菜略烧，放盐鸡精调料，熄火盛出。

五、小提示

原材料的优劣是搞好一个菜的前提条件。因而各种各样原材料必须选最好是最新鮮的。

六、春笋营养成分

春笋，在中国自古以来被作为“菜中佳品”，在营养成分上，以往有许多 人觉得，春笋味儿尽管美味，可是没什么营养成分，有的乃至觉得“吃一餐笋要刮三天油”。春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，为优质的健康保健蔬菜水果。中医学觉得春笋味甘、生寒，无毒性。在药用价值上具备清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。春笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，服用春笋不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良，防便秘，并有防止大肠癌的作用。春笋含人体脂肪、木薯淀粉非常少，属纯天然低热量、低脂肪食品，是胖人减肥瘦身的上品。

七、春笋健康养生使用价值

养生学家觉得，竹海散生的地方的大家多长命，且非常少患高血压，这与常常吃春笋有一定关联。 尤其是江浙沪民俗以生虫之笋供药用价值，名“虫笋”，为合理之利尿剂，适用水肿、肝腹水、脚气足肿、急性肾炎水肿、喘咳，糖尿病、解渴躁热等，嫩竹子叶、竹茹、竹沥均作药用价值。春笋一年四季皆有，但唯有春笋、毛笋味儿最好。烹饪时不论是拌凉菜、蒸炒還是煮汤，均细嫩芳香，是大家喜爱的美味之一。 春笋是竹杆的原型，纵剖面由此可见中间有很多横隔板和周边的肥厚型笋肉，笋肉又被笋箨包囊着。笋肉、横隔板及笋箨的细嫩一部分均可食。竹子鞭抽生后三到六年为发笋成熟期，冬天可挖冬笋，清明前后刚开始采摘春笋，早竹的春笋质量比