水饺在大家的菜谱之中是十分关键的一种，并且水饺的制做历史时间十分久远，是劳动者饮食搭配聪慧的结晶体。而做饺子也是日常生活十分有快乐的一项活动，有益于团结一致家庭主要成员，提高家庭环境。殊不知做饺子常常会出現饺皮剩下的状况，下边就讨论一下做饺子剩的饺子馅怎么办呢？

用剩余的饺子馅做肉末蒸蛋，口味滑爽、美味可口，并且还省掉了剁肉馅的工作中。

原材料：饺子馅100克，生鸡蛋2个，油适当，葱段少量，生抽酱油1勺。

作法流程：

1、生鸡蛋磕入碗里，打撒，再添加鸡蛋液大概1.5倍的温开水，打匀后用过滤网过虑掉鸡蛋液中的白沫子。

2、过虑好的鸡蛋液倒进蒸碗里，蒙上保鲜袋，用木签在上面扎上好多个眼，等炒锅水开后再放进蒸碗，低火蒸10分钟上下就可以取下。

3、炒菜锅下油，放葱段炝锅，再到入饺子馅爆锅出香气，加生抽酱油调料，再加少量冷水略微煮一下。

4、肉沫煮开后，连在料汁一起浇在蒸熟的蛋羹上就可以吃完。

因为剩下的饺子馅中早已有调味品了，因此炒饺子馅的情况下要是天赋加点生抽酱油调料就可以了，不需要再加其他的调味品。

还能够制成以下几类家常蒸菜：

1、香辣茄饼：四季豆切夹刀具，塞进饺子馅，用鸡蛋液裹匀后放进炒锅里，煎到双面橙黄色就盛入盘里，弄点香辣就可以。

2、做丸子：在剩余的饺子馅中添加适量小麦面粉、木薯淀粉和生鸡蛋，搅拌，揉成肉丸子自来水氽熟，或是用食油炸好均可。

3、炒米饭：做炒米饭的情况下天赋加点饺子馅同炒，那样炒成的白米饭也十分美味。

4、做摊饼：在饺子馅里加适当小麦面粉和冷水，调成粘稠，再用炒锅摊成软饼就可以吃完，十分美味。