很多人都很好奇到底是白乌骨鸡好還是黑乌鸡好，实际上全是同样的，他们的毛不一样仅仅由于日常生活的自然环境不一样，像我们人类一样，有黄种人、白人、亚洲人之分，可是全是人类。除开白、黑二种乌骨鸡外，也有蓝、灰、暗沉等乌骨鸡，可是他们的营养成分全是一样的。文中详尽的详细介绍了这二种乌骨鸡，一起来瞧瞧吧。

白乌骨鸡和黑乌鸡哪家好

因为喂养的自然环境不一样，乌骨鸡的特点也各有不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，肥肉黑骨这些。乌骨鸡翎毛的色调也随着喂养方法越来越更多种多样。除开本来的乳白色，如今则有黑、蓝、暗黄色、灰及其深棕色。从营养成分上看，乌骨鸡的营养成分远远地高过一般鸡，吃起來的口味也十分鲜嫩。对于药用价值和饮食疗法功效，也是一般鸡所不可以对比的，被大家称之为“珍贵饮食疗法特种养殖”。

那麼，白乌骨鸡和黑乌鸡哪家好?二者的差别是啥?白乌骨鸡和黑乌鸡主要是背毛和肉粉色差别，骨骼全是乌色的，在营养成分上二者是一样的。据本草纲目全书记述，有黑毛乌骨者，有黑毛乌骨者，有斑毛乌骨者。有骨血具乌，有肉白骨乌者，一般骨血具乌者当药最佳。乌骨鸡味甘，性温，无毒性。补虚损孱弱，治解渴，中厉鬼击心腹痛，益孕妇，治妇女崩中清稀，一切亏虚诸病。

乌骨鸡含有丰富多彩的色素、蛋白、维他命、18种碳水化合物和多种多样营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低，乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡，乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高许多 ，是营养成分非常高的养生食材。