皮蛋也是很普遍非常美味的食物，坚信很多人对皮蛋不太熟，由于皮蛋的颜色给人的觉得就好像损坏的一样，因此 有些人在吃皮蛋的情况下，因为第一次，因此 大伙儿还会继续去斟酌一下，皮蛋的营养成分很高，可是不能吃得过多，有关吃皮蛋的益处和弊端能够 讨论一下。

用辨别外型的方式 ，最先我们观查其是不是有详细的外型，有没有霉点和毁坏的状况。也能用手觉得其延展性，掂一掂，或者握在手上晃动，听它的响声。品质优质的松花蛋表面泥装沒有霉点，包料详细，剥去包料后鸡蛋壳详细无损坏，削皮以后很有延展性，晃动时沒有动荡不安感，能够 一切正常服用。

用辨别外型的方式 ，伪劣松花蛋包料长霉或者损坏不全，剥掉包料后，鸡蛋壳有黑斑或者破漏呈现，有的內容物早已被环境污染，晃动后有水荡声或者觉得轻飘飘，不可以服用。

用灯光效果透直射来辨别时，最先我们除掉松花蛋的包料后，好的松花蛋能够 依据蛋类的灯光效果透照法对其辨别，对蛋内色调、凝结情况、制动气室尺寸等开展观查，能够 一切正常服用。

用灯光效果透直射来辨别时，伪劣松花蛋有呈水质采样的，不凝结的蛋內容物，也有非常大的制动气室，那样的蛋不必应用，非常容易在服用后出現呕吐状况，并且长期性服用那样的皮蛋非常容易致癌物质。

用品味的方式 来辨别时，品质优良的松花蛋全部蛋全是不容易粘鸡蛋壳的，很清理、凝结的具备延展性。有的展现黄棕色且透明色，纹路程松花式，假如将蛋割开后，能够 看到程浅褐或淡黄色的鸡蛋黄，有偏稀的管理中心，能够 一切正常服用。

用品味的方式 来辨别时，伪劣的松花蛋会释放出异味和呛鼻的腐臭味，这类松花蛋不可以服用，轻则造成呕吐，肚子难受，重则会造成食物中毒，长期性服用会致癌物质。