大豆煲鸡汤它是一道鸡脯肉为关键原料然后再加大豆而烹制出去的一种特色美食，而且其是十分受人热烈欢迎的一道特色美食，不仅由于其口味十分的美味还由于其针对身体存有有很多的益处，例如补充蛋白、提升人体抵抗能力、防止骨质疏松、防止心脏病及其较低胆固醇这些，下边就来详解一下大豆煲鸡汤有什么功效。

大豆炖乌鸡能另外供应了天然植物和畜类蛋白，使补充蛋白、增强免疫力的作用翻倍。

黄豆，是豆类食品中营养成分最大的种类，在千种纯天然的食品中，它名列榜首，带有很多的不饱和脂肪，多种多样营养元素、维他命及蛋白质食物。黄豆经生产加工可制做出很多种多样豆类食品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管疾病人的有利食品。黄豆含有蛋白，且含有碳水化合物较全，特别是在含有磷酸氢钙，恰好补充了谷物磷酸氢钙的不够的缺点，因此 应以谷豆混食，使蛋白相辅相成。

黄豆具备健脾益气宽中、润肺消水等功效，可用以脾虚湿困、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等症。

黄豆中含的钙、磷对防止小儿佝偻病、老人易患的骨质疏松症及神经衰弱和气血虚者很适宜。

黄豆中常含的铁，不但量多，且非常容易被身体消化吸收，对发肓的小朋友及缺铁性贫血患者很有好处。

黄豆中所含有的密度高的人体脂肪，有利于除掉身体同不必要的胆固醇，因而，常常服用可防止心脏病、冠脉硬底化。黄豆中常含的染剂木因(大豆异黄酮)能抑止一种刺激性肿瘤生长发育的酶，阻拦肿瘤的生长发育，预防癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

黄豆中常含的雌激素食物，能够调整更年期妇女身体的女性激素，避免 骨骼中钙的外流，能够减轻女性更年期综合症，骨质疏松症。

作法

鸡一整只，大豆，红萝卜。

调料姜片，麻椒。八角茴香，良姜预留。

大豆泡开，清洗。

红萝卜清洗切片。

鸡脯肉切割成一小块。

绰水储备用。

火锅里加一定量水，放进鸡脯肉、红萝卜、大豆及调料火灾烧开。

去掉表层的泡沫塑料。转文火煮30分钟以上至大豆，鸡脯肉酥烂，添加适量的盐就可以。

小提示

鸡脯肉要绰水，

大烧开后，去掉表层的泡沫塑料，汤才会较为清。