蚂虾是鱼虾的一种，也是一种具有着丰富多彩的营养成分，也拥有 特别好的口味的食材。自然，在烹制蚂虾以前，需要对其开展一定的解决，那样才可以充足烹调出蚂虾的美味可口。但是，在清理蚂虾的情况下，是有一定的难度系数的，也需要把握一定的方法。下边，就为大伙儿详细介绍蚂虾的清理方式。

一、洗虾方式一

1、剪虾脑，以45度的视角，从虾头部往下剪去。

2、用剪子挑出来虾脑。黑的脑、红的血都出来。

3、相邻虾脑前侧的是虾黄，它是个好东西，如果有黄，挑的情况下要当心尽可能保存虾黄。

4、缓缓的拽出虾脑，会出现一部分虾肠被拽出。

5、剪虾小尾巴，假如不愿维持漂亮就剪去虾小尾巴，剪的情况下略微带一点尾端的肉，由于这儿可能也是有扩约很少剪一点挤不出来，反倒会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用无名指和大拇指捏紧虾背，向尾端用劲，虾肠出来。再次。看一下挤出的泥肠。

二、洗虾方式二

方式：取一只大龙虾从背部裁开，我们会见到在虾的背部有一条黑条，这条黑条便是虾线，我们把它除掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪去，虾包就在里面，把它挑出就可以了。去祛除虾线和虾包，我们吃龙虾时就不容易感觉牙碜了。

随后需要再度清理得话，能够先泡酒酿清洗约五分钟就可以除去腥味儿及净身。

三、洗虾方式三

1、剪虾脑，从虾头部往下剪去。可是要当心别剪过多而把头部的虾黄洗去哦。随后用剪子挑出来虾脑，缓缓的拽出虾脑，会出现一部分虾肠被拽出。再度剪虾小尾巴，假如不愿维持漂亮就剪去虾小尾巴，剪的情况下略微带一点尾端的肉，最终挤虾肠，用无名指和大拇指捏紧虾背，向尾端用劲，虾肠就出来。清理一下就可以了。

2、用木签或大针在虾背部节位将十二指肠挑出来；还可以立即把虾的背部用剪子所有割开，取下废弃物，那样即非常容易保证也较为进味。

3、将虾煮至半生不熟，剥掉甲壳，这时虾的背肌非常容易翻起，可把十二指肠除掉，再生产加工成各种各样菜式。