淮山药是一种很多人都喜爱吃的东西。自然，淮山药尽管美味，也较为有营养成分，可是淮山药中的黏液也是比较多的，因而，许多讨厌粘乎乎的口味的人，在烹制淮山药以前，都是对淮山药开展一定的解决。那麼，根据什么方式能够将淮山药的黏液给除去呢？下边就为大伙儿强烈推荐一些功能强大的方式。

一、醋侵泡

新鮮的淮山药带有很多的黏液，实际上淮山药中的黏液但是一种好东西，它是一种含糖量蛋白的化合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对身体有独特的养生保健的功效。要想除去淮山药的黏液，能够放进醋：水=1：20占比的醋水里，煮4～5分鐘后，捞出泡入冷水里，就可以除去黏液。

二、蒸制

先把山药用价值冷水清洗，再放到沸水锅中煮四、五分钟，放凉后削皮。或者能够把淮山药清洗，放到蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再削皮。那样的方式既能够削皮还可以去除山药粘液。

三、秒过开水

淮山药带有很多的木薯淀粉、蛋白质素、粘液质等成份，会出现粘粘的觉得。最好是便是将水烧开后，放一点盐，滴少量醋，把清洗切完的淮山药往开水中一过，50秒上下快速取下，随后再往冷水中一浸。那样的淮山药清新爽口，一点不粘。

四、如何去除粘在手里的山药粘液

1、冲洗：很多水清洗，随后在手里抹醋，连手指甲缝中也别落下来，过一会儿这类发痒感便会逐渐消退，它是因为酸碱中和的原因。

2、火烧：还可以在火上烤一下，反复滚动手掌心，让手臂遇热，那样能溶解渗透到手臂的皂角素。但要安全提示，不必烧伤皮肤。

3、驱蚊花露水：驱蚊花露水或清凉油弄到水中稀释液随后反复的洗还可以减轻。

4、开水：在开水(自身能承担的溫度，最好是不必温开水，没有什么实际效果)里泡十多分钟，能合理的消痒。

5、食用盐：用食盐搓一搓再泡开水里实际效果会更优，一定要泡并不是洗，洗的没实际效果。