水饺是大家在日常生活中常常会应用的一种面点。水饺也遭受很多人的热烈欢迎，由于水饺中的饺子馅儿能够开展各式各样的制做。番茄饺子馅儿的水饺不是太普遍的，由于番茄的味儿较为酸，自然有些是甜酸的味儿。但是番茄确是最有营养成分的一种食材。番茄馅如何调肉馅呢？

作法

1、揉面。不必太硬，俗话说得好“软皮水饺硬鲜面条”，水中少放一点盐。

2、和面。尽可能揉久一点，面不容易由于揉的时间长而太干，干是由于水放的不足。

3、醒发。揉好的面放到砧板上或洗脸盆里用干净的湿纯棉毛巾盖上，放20分钟上下。

4、揪剂。把醒好的面搓揉成直徑2厘米上下的条形(如果是水饺要更粗一些)，随后用右手持面的上方，左手紧靠右手，用大拇指和无名指的跟部捏住面，长短是自身大拇指的总宽，用劲平行面揪下，留意不必往上。如把握不太好，能用刀割。

5、擀饺子皮。将包子皮按扁，持续转动着把面剂擀成尺寸、厚薄适度的圆片，最好外边薄正中间稍厚一些。

6、剩余的便是包啦。番茄水份大，一定要捏好，要不然要裂口的。

7、煮的情况下一定要水大好后入锅，水中放少量盐。入锅后要持续用力勺的背部轻轻地促进，防止沾锅。待水饺都浮上来后，盖上盖子，再度开后，打开表盖，大好后加少量凉水，开后加上凉水，再开后就可以起锅享有特色美食了。

番茄的早期解决：削皮、瓤(水份很大)，切小傅，控一下水。留意一定不必切的太碎。

假如時间容许得话，自身做饭为亲人提前准备一顿特色美食，快乐无限。

饺子馅做法

鸡蛋西红柿馅饺子

原材料：番茄一个，生鸡蛋2个，葱适当，盐3克，糖2克，食用油小量(以上的原材料能够包20个水饺)

做法(调肉馅方式)：

1，把番茄切割成两截，随后用汤勺将番茄内填满水分的瓤挖到。

2，我们将除掉瓤的番茄切割成硬粒(以便确保口味，不必切得太碎)，随后放进糖翻拌。这一流程是以便用糖让番茄脱水。另外加糖可以中合一下番茄的酸，小量的糖也有提味的功效。

3，将两个鸡蛋打进碗里，把我们以前挖掘的番茄瓤切割成一小块放进生鸡蛋中，随后我们把番茄脱出去的水也滤到鸡蛋液中，这儿要留意，番茄汁的量不可以超出鸡蛋液总产量的三分之一。

4，在滤除汁的番茄碎里放进小量食用油翻拌，这一流程是由于油可以包囊住番茄自身味儿的另外，还能让番茄不出水量。

5，取炒菜锅，放进小量的油，油烧后放进葱段炒出香味，随后放进和番茄汁混和好的鸡蛋液炒碎。

6，将生鸡蛋碎放进解决好的番茄碎翻拌，加入盐，我们的馅就搞好了。

菜肴特点

每一年新春佳节必吃的春节食品，在很多省份也是有冬至节吃粽子的习惯性，沿海地区也广泛有水饺这一食品。流传是我国汉朝南阳市医圣张仲景创造发明的，饺子的历史变迁经历了悠长的渐近全过程，明朝张自烈作了非常好的表明：“饺子耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，东北人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

营养成分

1、无需非常的大，假如怕出水太多，能够把切好的番茄用一些干淀粉轻轻地拌一下，此外，炒蛋的情况下不必放过多的油。

2、擀饺子皮主要是方式要恰当，一手促进面杖一手转动面剂，用劲要匀称，时间长了就娴熟了。

3、无需揉太长期，关键是要把面醒好，随后揉到面糊光洁，就可以了。

4、煮的全过程全是一样的，由于煮的水饺是先熟馅后熟皮，仅仅不必让水饺们在锅中焐太长期，熟透立刻捞起来，否则该炖烂了。