皮蛋大伙儿一定不容易生疏，尤其是在夏季吃凉拌菜的情况下，常常会吃到皮蛋。皮蛋中含铅量，并不是人为因素的加上了铅，只是在制做的全过程中，发生了化学变化而造成了铅。由于大家身心健康观念的提高，销售市场上也出現了称为无重金属的皮蛋。那麼，无铅松花蛋确实无重金属吗？下边我们就看来一下吧。

由于在传统式的皮蛋制作方式里，一氧化铅这类物质会在松花蛋的制作过程中进到松花蛋内，进而导致了松花蛋含铅超标，而铅超标针对身体而言危害又十分大，若少年儿童身体铅超标还会继续影响少年儿童体能上的发肓与大脑发育。因此，“常常吃松花蛋会导致人体铅元素超标准，进而伤害身心健康”的见解，在大家心里早已不可动摇，也变成美味可口的松花蛋较大 的营养成分缺点。

可是，无铅皮蛋确实能够安心长期性服用吗？实际上并并不是。实际上，依据国家规定，每1000克皮蛋铅超标不可超出3mg，合乎这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。因此，“无铅松花蛋”并并不是说不含铅量，只是指铅含量小于国家规定标准。因此，成人有时候吃点还能够，可是少年儿童還是少吃为好。

松花蛋虽然色香味俱全，也是有营养成分，但少年儿童处在人体充沛发育过程，对铅的危害反映较为显著，少吃为妙。此外，抛开铅含量不用说，松花蛋是鸭蛋生鸡蛋制做而成，蛋类食品是高胆固醇食材，因此三高人群還是尽量避免吃，尤其是老人，基础代谢速率迟缓，也是要少吃。

尽管松花蛋自身没什么坏处，但全世界再好的东西也不可以一味多吃，更何况松花蛋的盐份成分還是较为高的，隔三差五吃点过把口瘾就行。此外，以便防止吃到含铅量的松花蛋，一定要到靠谱的大型商场选购著名产业链音场的松花蛋。