饼是华北地区的关键特色美食之一，也是一种正餐。饼的做法有很多，能够选用不一样的食物作出口味不一样的各种饼。坚信大伙儿对葱花鸡蛋饼一定不容易生疏，我们还能够把香肠添加在其中，制成葱花鸡蛋火腿饼，想一想都是淌口水。那麼，葱花鸡蛋香肠饼的做法是啥？下边我们就来详尽瞧瞧吧。

方式一

原材料

小麦面粉、葱段、火腿片、白胡椒粉、生鸡蛋（1个）、盐

作法

1.先把要想加的调料准备好，葱段和香肠粒

2.拿一个略微大的碗，先倒进适当凉开水，随后添加小麦面粉，用筷子轻轻地的无规律拌和在一起，觉得到浓稠（稠了点也没事儿，由于会添加生鸡蛋，要是不必太稀就可以了）就可以添加1粒生鸡蛋，调料和调味料，一起翻拌

3.沸腾滚油，先润锅，等油热了后倒进面浆转文火，如果是不沾锅，油不需要许多，用一个汤勺勺一瓢，倒进锅中，随后旋转手腕子摊平面图糊，等一面能够用力摇晃后，就可以用铁铲换面，随后等双面金黄色就可以

方式二

原材料

小麦面粉100g，干淀粉50g，生鸡蛋2枚，欧式香肠1片，小香葱1根，丝瓜1/2根（约25g），盐1/2汤匙（3g），油1汤勺（15ml）

作法

小麦面粉和干淀粉混和，添加100ml凉开水和油（2汤匙，10Ml），搅拌匀称成稀面浆。小香葱择洗干净，切割成葱段。丝瓜和欧式香肠各自切成细丝。生鸡蛋在碗中打撒，加入盐和香葱段搅拌匀称。

低火加温炒菜锅，底锅抹少量油，舀一一茶匙稀面浆放进锅中，旋转炒菜锅，使面浆匀称地遮盖住底锅，产生玉米饼状，煎至八分熟（饼皮的四周越来越全透明）时要木铲将饼皮和底锅分离出来，随后用木铲托着饼底取下饼皮。

维持低火，炒菜锅中再添加少量油，舀一一茶匙搅拌好的鸡蛋液放进锅中，旋转炒菜锅，使鸡蛋液匀称地遮盖住底锅，煎至快速但表面鸡蛋液并未凝结时，铺平已煎好的饼皮，使阴囊和饼皮粘合在一起，翻过来，再次煎30秒后，用木铲托着饼底取下放进盘里。

在煎好的鸡蛋饼上码入黄瓜丝和香肠丝，叠成桶状，吃时能够切割成小段。

按上边的方式，将剩下的面浆和鸡蛋液摊成鸡蛋饼。