甜杏仁大伙儿应当不容易生疏，归属于杏的種子，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、苦杏仁苷等。除开能当坚果吃以外，跟甜杏仁相关的特色美食有很多，像蛋白质杏仁茶便是十分經典的一种食用方法，假如吃过得话毫无疑问会留有深有感触。原材料非常简单，我们能够学习的方法，亲自动手开展制做。那麼，蛋白质杏仁茶的作法是啥？

作法一

原材料：

甜杏仁、桂花糖、稻米、檽米、白砂糖

做法：

1、将稻米、檽米混和一起清洗，用冷水侵泡2钟头；

2、甜杏仁用温开水侵泡15分鐘取下，搓掉黄皮肤，洗干净与稻米、檽米一起加冷水250克碾成稀粘稠；

3、冷水下锅，用灶火烧滚，将稀糊倒进锅中，烧开5分鐘即成杏仁茶，随后舀入桶中隔热保温。

4、服用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白砂糖和桂花糖汁便可。

作法二

原材料

主要材料：薏米粉（250克）、生鸡蛋（2只）、牛乳（半茶碗）

调味品：老冰糖

作法

1、备一干净的茶碗，倒进半茶碗薏米粉，用牛乳将之开稀。

2、另取一空碗，把2只生鸡蛋弄成鸡蛋液，添加一点点油，轻轻地拌和出泡沫，预留。3、煮沸一锅水，倒进适当老冰糖熬成冰糖水。

4、把已开稀的甜杏仁水慢慢倒进锅中，与冰糖水一并拌和成粘稠。

5、在杏仁茶接近快速的情况下，慢慢倒进一些冷水，令杏仁茶不容易太干稠。 6、待杏仁茶再次煮沸后，熄火以前倒进早已调准的鸡蛋液，搅拌均匀。

7、把煮好的杏仁茶倒进茶碗里，喝前撒上一丝黑芝麻粉，口味更优。

小提示

1、标准容许得话，可在杏仁茶上添加小量煮熟烂切碎的花生米、桂花树花朵及其大枣，口味会更为丰富多彩。

2、调鸡蛋液时加一丝油，会让杏仁茶的口味变香滑。

3、要留意的是，杏仁茶要趁着热喝，凉了就喝出不来口味。

4、喝杏仁茶一次性不可以喝过多，由于这款特色小吃自身味较甜，吃多了会腻，因此不能用海碗，只有用小盘子渐渐地呷。

作法三

原材料：

美国大杏仁200克、檽米100克、老冰糖10克

作法：

1、大杏仁用冷水侵泡10分钟，直至能非常容易的撕下外边的外果皮。

檽米清洗干净后提早侵泡5-8钟头，使檽米消化吸收充足的水份；

2、将泡好的檽米、甜杏仁一起放进搅拌器内，添加200ml上下的冷水，用低速档搅拌，直至色调越来越乳白，用汤勺拌和觉得早已沒有大颗粒物就可以；

3、将打好的杏仁茶倒在出水孔，或是沙布上过虑，过虑好的汁留到火锅中，添加老冰糖，用文火渐渐地拌和至老冰糖融化，杏仁茶出香气就可以。

注释

杏仁茶中的檽米一定要提早侵泡，小米粒仅有吸足了水份搅拌起來才非常容易，易破、易出汁，一样煮开后的杏仁茶才可以释放出檽米浓浓香气；

杏仁茶还可以作为早饭取代豆桨、牛乳，搅拌的情况下能够依据本人爱好加上适当的白芝麻这些，不但营养丰富，味儿也会更为浓醇，这道饮品热冷都能够，夏季放进冷藏室，即可口又消暑。