酸菜肉这类食材的作法是先将泡菜跟猪瘦肉或是五花肉放到一起来制做，例如能够梅干菜扣肉的作法。泡菜肉的做法是需要先将做雾化头切割成块，随后煎炸，将皮肤炸成橙黄色，随后再用泡发的梅干菜一起焖五花肉，直至进味就可以起锅服用了，实际泡菜肉的做法，大伙儿能够学习培训文章内容的內容。

所需食物

1、主要材料：泡菜、猪五花肉

辅材：宽红薯粉条，辣椒干

2、原材料：泡菜、猪五花肉 、小辣椒。

调味品：盐、芝麻油、葱、姜、八角、麻椒、八角茴香、良姜。

3、主要材料：五花肉、泡菜

辅材：尖椒、盐、八角、葱、姜、八角茴香、良姜、茴香、米酒、白胡椒粉

做法

作法一

1、将猪五花肉煮开，放凉再切一片;

2、坐锅打火倒进油，放姜蒜、泡菜爆锅一会儿，加少量干椒，放进肥肉，加宽汤火灾炖5分鐘后，放进红薯粉条，放盐、味精、白胡椒粉调料，大火收汁，起锅前淋少量芝麻油就可以。

作法二

1、五花肉清洗，切割成块状，放进姜蒜八角麻椒八角茴香良姜，冷水入锅，煮沸后去掉白沫子，再次将五花肉炖熟;

2、将肉炖至用筷子能够轻轻松松越过表明早已煮开，锅中留汤，捞起来五花肉当然放凉，切割成3-4mm的片状;

3、泡菜用冷水清洗，手挤压掉水时切成细丝(我是在一手店内立即买的泡菜丝，较为正宗哦);

4、炒菜锅烧开添加少量油，加温后放进泡菜煸香。将煸好的泡菜倒进炖锅，铺好五花肉，倒进流程1中的骨头汤直到浸入小肉;

5、放大掀盖火烤开炖三四分钟上下，盖上外盖低火炖十五分钟上下，最终熄火前火灾炖十多分钟就可以。

作法三

1. 把姜蒜，八角，八角茴香，麻椒朝天椒，良姜茴香放入调味料包里，加适当冷水，放

入清洗的五花肉，加上料酒，盐，大火烧开后捞净白沫子，转中文火煮开后放凉切片状预留。

2. 泡菜清洗切细条挤净水份。热锅上油，油烧之后尖椒丝煸香，倒进泡菜丝炒至出香气。

3. 添加流程1里煮牛肉的滋补汤，火灾煮10分钟上下。

4. 再添加切完的五花肉片，再次煮5分鐘后，加白胡椒粉调料，撒上尖椒丝出锅就可以。