桂林油茶是一种桂林市本地较为普遍的一种茶，它的营养成分是十分非常好的，带有丰富多彩的不饱和脂肪，带有油茶籽含糖量等营养元素，在抑止病菌和抗氧化性层面可以充分发挥非常好的实际效果，此外在抗癌防癌，在防止慢性疾病层面都是有一定的功效，下边我们就看来一下桂林油茶的作用。

桂林油茶的作用

山茶油的不饱和脂肪成分达到90%，远远地高过菜籽油、食用油和大豆油，与植物油比维生素E成分高一倍，并带有山茶花甙等特殊生理学活性物质，具备非常高的营养成分。油茶树具备很高的开发利用使用价值，油茶籽粕中带有茶皂素、油茶籽含糖量、油茶籽蛋白质等，他们全是化工厂、轻工业、食品、饲料工业商品等的原材料，油茶籽壳还可做成糠醛、活性碳等，茶壳還是一种优良的食用菌菌种培养液。

研究表明，油茶皂素也有抗菌和抗氧化性功效。除此之外，油茶树還是优质的冬天气垫粉底源绿色植物，开花期恰逢少花时节，10月上中旬至12月，气垫粉底极其丰富。在生物能源中油茶树也由很高的运用使用价值。另外，油茶树也是一个抗污工作能力很强的绿化植物，对二氧化硫抵抗性强，抗氟和吸氯工作能力也很强。因而科学研究运营油茶林具备维持土水、涵养水源、调整气侯的环境效益。

桂林市打油茶

桂林地区喝“打油茶”有那样一句顺囗溜：“一杯苦，二杯夹(土话，意指涩)三杯、四杯好油茶树”。这就是提示你渐渐地品味，好好地领略到。“打油茶”有祛湿寒、醒神、饥饿感之作用。

桂北地域环境湿度大，挖矿颇多，喝“打油茶”便变成本地老百姓的饮食结构，也是她们用于接待客人的一种方法，顾客围桌而坐，主人家用一小炉，“文君”当炉，公然实际操作，一杯接一杯，颇有口味。现如今，“打油茶”传播开来，广为流传广西省数地，倍得大家亲睐，口味亦添多种，如“鸡丝打油茶”、“丝袜高跟鞋打油茶”等。