或许很多人对螺钉饼并不了解，可能每一个地域的叫法不一样，在山东省那样的螺钉饼被称作油旋，作法较为与众不同。可能每一个地域的作法也不一样，大伙儿可根据螺丝饼的做法全集来详尽了解一下，可尝试在家做一些简易的。做螺钉饼较为关键的一个流程便是揉面，不软不够硬的更强。

一、螺丝饼的做法一

食物：白面粉500克、食用油150克，猪里脊肉150克，小葱150克，白砂糖100克，食盐少量，水280克。

做法：

1.将猪里脊肉和葱切碎拌成馅。

2.将白面粉倒进盆中，添加水(温度：冬热、夏凉、秋春温)打起穗子，掺加白砂糖，揉匀揉光，放水扎软，放到一边饧好。

3.按照牛肉拉面的方式，拉成8扣(256根)鲜面条铺在案上，用食油刷匀食用油，拉发展条，切割成小段，将脂油、葱段馅放到一头，用力回旋，将陷料盘卷在中间按扁成小饼形，放到热鏊子上翻烙7--8分鐘（边烙边刷油），使双面呈橙黄色即成。

二、螺丝饼的做法二

食物：一般面200克、盐少量、苏打 0.5克、油少量。

做法：

1.小麦面粉用温开水和软，醒20分钟后用擀面棍擀条形，抹匀称油，撒上盐像叠被一样叠起来。

2.再像切鲜面条一样切完。开启抽变长，从一边叠成饼形样子。

3.卷好松驰十分钟。炒菜锅提早加热，刚开始烙成双面金黄色就可以。。

4.用把手烙熟的饼立成绰两下，使之疏松开。在加上卤牛肉和蒜汁，一起享有美味可口。

三、螺丝饼的做法三

食物：普通面粉150g油适当盐适量植物油10g盐2g温开水400ml

做法：

1.小麦面粉放进盆里用温开水和软，盖上保鲜袋松驰2钟头

2.用擀面棍擀一片，表面一层植物油，撒少量盐。

3.折扣抹上少量油在撒少量盐，在折扣抹上少量油。

4.用刀割成鲜面条，颤动开在旅顺分离三份。

5.抽拉着从一边翻卷，叠成圆面挤。

6.放进提早加热炒菜锅，盖上盖文火烙3一5分鐘翻过来，烙另一面，双面金黄色。

7.送进提早热170度，左右火中高层烤5一8分鐘，拿出来来趁着热拌动松掉。