马铃薯是我们家中中常会服用的蔬菜水果之一，并且土豆的吃法有很多种多样，能够炒土豆丝，能够炖土豆牛羊肉，还能够做炒土豆丝鸡蛋卷饼，这类煎饼即当菜又当饭很受大伙儿的热烈欢迎，。炒土豆丝生鸡蛋卷饼的做法是如何的呢？還是非常简单的，但需先准备好酱，并且除开炒土豆丝，还能够添加一些油麦菜。

一、炒土豆丝鸡蛋卷饼作法一

主要材料：马铃薯3个、小麦面粉、木薯淀粉、水、辣酱、葱伴侣郫县豆瓣酱、生鸡蛋、一饼一个、油、葱段 香莱、白芝麻。

流程：

1. 准备好原材料。先炒好炒土豆丝（放些醋会较为脆，味儿也罢，盐少放，由于有酱）。

3. 调好面浆，不必太干燥，要不然饼会不太好伸开，吃起來也厚。在锅中刷一层油，倒2勺面浆伸开，打一个鸡蛋在上面，撒一点白芝麻。

5. 等生鸡蛋略熟，饼底能够活动时翻面。 刷上郫县豆瓣酱和辣椒酱。

7. 撒上葱段和香莱。加适当炒土豆丝，口重的能够在上面再天赋加点酱。

9. 像叠被一样，把饼两侧向正中间卷。另两侧也一样翻卷（会可丽饼的同学们你懂）。

11. 还可以那么吃。 进行开吃（放到薄膜袋里或是加点油纸袋子里吃，会较为干净便捷）。

13. 剩余的炒土豆丝和面浆能够烙土豆丝饼哦～^_^～。

二、炒土豆丝鸡蛋卷饼作法二

食物小麦面粉 150g、生鸡蛋2个、马铃薯 1个、圣女果干适当、大葱适当。

流程：

1.提前准备原材料，圣女果干提早泡软。土豆去皮刨成丝。

2.圣女果干和大葱各自剁碎。小麦面粉和生鸡蛋加适度的水混和成面浆。

3.葱段进行爆香.添加炒土豆丝煸炒，添加花椒粉，盐调料，最终添加圣女果干。

4.炒菜锅中倒进少量的油，添加炒过的炒土豆丝，薄薄的一层就行。

5.倒进面浆，摊成饼.翻过来煎熟。起锅切割成一小块。