牛羊肉在药理学上而言具备较高的使用价值，因为脂肪率低，因此许多减肥瘦身的人多被规定肉类食品只有吃羊肉，牛羊肉不但有补血补气的作用，针对女士而言還是非常好的美容护肤食品，具备极强的抗氧化，可让女士保持稳定的皮肤情况。牛肉的吃法有多种多样，牛肉炒青菜做起來简易，是家中就餐的优选。

一、菜心炒牛肉

原材料：菜芯、牛羊肉、蒜末、姜片。

作法：

二、1、菜芯洗衣服干净摘成段。

2、牛羊肉切成片用生抽酱油吉士粉白胡椒粉香油少量糖腌渍备用。

3、锅中先炒牛肉，掉色以后盛起。

4、锅中再次下油放蒜末姜片。

5、大受欢迎烧菜芯，边炒边加少量水，快断生的情况下就把刚刚炒的牛羊肉一起倒进锅中再次煸炒，随后加适当盐、少量糖、味精，吉士粉水淀粉勾芡就可以歇火上碟

小提示：这一蔬菜不局限于菜心 能够是其他菜 例如西蓝花啊介菜 茄子 长豆角哪些的都能够。

二、牛肉的功效

1、补气补血

因为存有经期，及其饮食结构的原因，许多女士都被缺铁性贫血所困惑，这不仅会导致头昏、头晕眼花、恶心想吐等众多身心健康问题，还会继续造成 脸色苍白、暗黄的问题，对女士的面色也是一个极大的损害。而牛羊肉中带有丰富多彩的营养元素铁，能够具有非常好地补血补气作用，能够合理减轻女性贫血的问题。

2、强健体魄

牛羊肉是不可多得的，选手能够服用的肉类食品，因为它脂肪率很低，吃后不容易长脂，其次，牛羊肉中常含的肌氨酸远超别的肉类食品，对人体肌肉的增长，能量的提升有很大的益处，因而，体质虚弱的盆友，能够多吃羊肉以强健体魄。

3、提高体免疫能力

牛羊肉中含有丰富多彩发维生素b26、营养元素锌、镁等营养元素，他们能推动蛋白的新陈代谢与生成，提高人体的抵抗能力。针对体弱多病的人来讲，多吃羊肉能够避免 各种病症随便上半身。

4、修复损害

针对人体组织出現损害的患者，牛羊肉是难能可贵的迅速修复的“灵丹妙药”，牛羊肉的脂肪率尽管低，可是却带有丰富多彩发脂肪酸，这类营养元素有利于人体损害迅速修复。