苦瓜鸡蛋羹这类东西的作法是非常简单的，是需要将茄子跟生鸡蛋一起粉碎随后拌和在一起，随后煮熟就可以服用了。生鸡蛋茄子羹这类东西是能够非常好的下火及其有利排尿的，有利于容易上火的盆友服用，并且推动胃肠的消化吸收，是一种较为合适大伙儿服用的食材，因此建议大伙儿应当要学习培训生鸡蛋茄子羹的做法。

一、生鸡蛋茄子羹的做法

食物：茄子300g、生鸡蛋52g、食用油5g、盐1g、木薯淀粉4g、白汤200g。

流程：

1.准备好茄子和生鸡蛋。木薯淀粉自来水调均匀；生鸡蛋划破于碗中，将鸡蛋清鸡蛋黄分离出来；茄子割开去籽、切成片预留。

2.茄子倒进搅拌器，搅弄成蓉。

3.做好的茄子蓉倒进碗中。

4.锅中油淋症入白汤一碗，火灾烧开。

5.鸡蛋清打撒，匀称旋转倒进锅中，烧开。

6.鸡蛋黄打撒，淋下锅中；用汤勺渐渐地推散掉。

7.淋入木薯淀粉汁，添加食用盐调好味就可以盛入碗中；佐餐冬季热饮均可。

小提示

1、茄子去籽后一定要将內部白瓤刮净，以防汤羹有苦味影响口味。

2、茄子性凉，脾胃虚弱的人少吃。

二、苦瓜的功效

茄子，因苦而出名，也叫凉瓜。清暑清热解毒、清目、祛毒。治热症、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿疼丹毒、恶疮。茄子也是夏天用于清暑去热的蔬菜水果。茄子带有丰富多彩的维生素b2、C、钙、铁等，李时诊说茄子具备"驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳"之作用。据研究发现，它具备显著的隐血糖值功效，对糖尿病有一定功效。它也有一定的抗病毒治疗工作能力和抗癌的作用。一根茄子里带有0．4％贵如金子的减肥瘦身特效成份---较高能清脂素。一天吃两根茄子，无论怎样吃、如何睡都不容易长胖。