水煮鱼大家都了解，可是如何做出去的水煮鱼美味却并不是任何人都了解的，要想水煮鱼美味能够在里面再加一些虫草花也有西红柿，西红柿大家都了解和泡菜一样是归属于爽爆的，可是在鱼头汤里边添加虫草花還是较为奇特的，在汤里边加一些虫草花不但是能够提升营养成分，还能够使汤越来越更为鲜。

营养成分

水煮鱼的主要材料鱼含丰富多彩优质蛋白，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D;鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。

适合群体

一般群体均可食，特别是在适合虚损、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管疾病人。

常见问题

患痛风的人吃鱼会使病症加剧。身患血小板低、血友病、维生素E缺乏等渗出性病症，還是少吃或不吃鱼。

酸菜鱼做法

提前准备食物：鱼肉、泡菜、西红柿、虫草花、生姜片、大蒜、小香葱

1.解决食物。鱼肉采用鲤鱼就可以了，清理之后抓干，随后加入适当的盐、吉士粉、白胡椒粉等，拌和一起开展腌渍，大约需要三十分钟。买回去的泡菜要开展泡茶，除掉残渣和不必要的盐味，泡好之后切割成丝。姜片切一片再成丝，加到鱼肉中开展腌渍。大蒜拍出碎，小香葱切割成段，西红柿切割成一小块。

2.炒菜锅滚油，下蒜泥煽香，随后添加西红柿块，煸炒出汁。相继添加泡菜和冬虫夏草，煸炒匀称而且出味之后，添加大骨汤或冷水开展焖制。水无需多，适当就行，过多会把味儿淡化。加的水流量未过食物，恰好还能容下最终放进的鱼肉即行。水烧开之后再焖煮5分鐘，让食物畅快出味。

3.焖得类似的情况下，就可以加鱼肉了。下鱼肉后不必随便地搅拌，加入适当的盐，再添加小量的生抽着色调料，盖上外盖焖煮一会。这時间自身掌握了，不可以把鱼煮得太年纪大了。最终撒上小量的白胡椒粉，撒上小香葱，那么就可以上菜了。