苋菜和马铃薯，是大家在生活起居中较为普遍的二种蔬菜水果。自然，二者也是非常少会放到一起烹制服用的。实际上也是有许多 人，用这二种食材来制做水饺吃，也就是苋菜马铃薯馅水饺。在制做苋菜土豆馅水饺的情况下，也是有一些小窍门的。下边，就为大伙儿详解一下苋菜土豆馅水饺的作法。

一、马铃薯苋菜饺子的做法

1、最先将马铃薯先切一片，再切成细丝，再转面切割成小段，再剁碎放碗中，将苋菜也切割成碎，一样放入碗里，添加小量盐和十三香，搅拌均匀，做成包馅预留。

2、然后把合好、醒好的面拿过来，在面糊中扣出一个洞来，渐渐地变大撑成一个圈，把圈剪断变为一根条形，掐成小剂子，将每一个剂子团圆了以后，把它擀成薄擀面皮预留。

3、接着就是做饺子的全过程了，将包馅放进饺皮中，包成自身喜爱的样子就可以了。

4、直到沸腾后，煮开沸沸后添加水饺，煮20分钟水饺熟后便能够捞出来就行。

5、在煮饺子的全过程中，能够把沾料配一下；最先在小盘子中添加剁好的姜和蒜，再倒进生抽、醋、油辣子和一些芝麻油，搅拌均匀后酱汁就完成了。把捞起来的水饺，配着沾料吃味儿变香了。

二、小窍门

1、凉皮的情况下要尽可能擀得薄些，那样水饺皮薄馅多，更美味。

2、煮饺子的情况下一定要等水滚沸了再把水饺装进去，由于水饺的包馅是生的，煮的情况下需要的时间长一些，如果提前把它装进去，水饺的擀面皮非常容易破。

三、营养成分

一般新鮮马铃薯（土豆）中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg，碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

苋菜的关键营养元素有维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡罗卜素、碳水化合物化合物及矿物。苋菜还带有丰富多彩的甲基纤维素，每100克苋菜含1.5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高，能够推动肠道蠕动、防止大肠癌的产生，另外又能降低对胆固醇的消化吸收，具有防止和医治动脉硬化、冠心病等病症的功效。