面瓜和冬瓜很多人全是分不太清晰的，总感觉它是二种彻底不一样的食物，实际上并并不是这般的，面瓜在某种程度上而言便是大家常说的冬瓜，仅仅不一样地域的称呼不一样的，所以说基本上是沒有一切差别的，那麼大家就可以随便去开展制做的，此外带有的营养成分当然也是彻底一样的。

面瓜便是冬瓜。

面瓜，在一些地域的土话中是指冬瓜，别称倭瓜、番瓜、北瓜。原产地于非洲地区，后传到在我国。

面瓜带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成份。其营养丰富，为村里人常常服用的瓜菜，并日渐遭受大城市人的高度重视。不但有较高的服用使用价值。并且拥有 不容忽视的饮食疗法功效。

据《滇南本草》载：面瓜温性，味甘无毒性，入脾、胃二经，能润肺止咳养血，止咳化痰排浓，除虫祛毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有有利排尿、美容护肤等功效。近些年，世界各国医生专家、专家学者科学研究试验说明，食冬瓜，也有医治前列腺增生(面葵瓜子能冶疗前列腺增生)、防止前列腺癌、预防动脉硬化与胃黏膜溃疡、治糖尿病、化结石等功效。

面瓜，在一些地域的土话中是指冬瓜，别称倭瓜、番瓜、北瓜。原产地于非洲地区，后传到在我国。一年生蔓生草本植物。茎长达数米，节处长根，粗大，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶共生，叶子心型或宽卵型，5浅裂有5角，稍绵软，长15～30公分，双面密被茸毛，沿边沿及叶片上经常出现白斑病，边沿有不规律的锯齿状。

原材料：冬瓜一斤半，极好长粒香米六两。

作法：1、先将冬瓜削皮清洗切割成小块预留。

2、淘净米后再泡30分钟，让小米粒充足消化吸收水份，才可以熬煮成又软又稠的粥。

3、将米及冬瓜块嵌入锅中，添加适量水，水以淹至原材料面15公分为妙。

4、先用猛火煮,随后改成慢火,持续拌和,直到小米粒彻底熟烂,就可以造就一锅美味可口南瓜小米粥了。

为厨秘籍：

1、凉水下米熬粥好。由于熬粥时要将小米粒与凉水一起放进锅中烧开，才可以让小米粒充足消化吸收水份，煮出去的粥才会较为香软。不然，小米粒偏硬，粥不稠。

2、把握好熬粥的熟度。锅中的米和水先用灶火烧开后，要赶紧变为文火，留意不必让粥汁溢出来，再渐渐地盖上盖子，秘诀是外盖不必所有盖严，用文火慢煮即成。