大部分人到吃鱼的情况下都是和水豆腐放到一起吃，有一些人可能会造成疑惑，鱼里边有那么多的刺，假如扎入水豆腐里吃不出来，应该怎么办，实际上这类担忧彻底是不必要的，由于水豆腐吃起來口味也是十分软的，和榆次对比她们2个的差别非常的大，要是细心一点是不容易卡到的，那麼鲈鱼炖豆腐怎么做好吃呢?

1. 鲈鱼一条，去鳞，去鳍，除去内脏器官，清除干净，抹盐，倒进米酒腌渍5分鐘。

2. 炒锅烧开，添加适量植物油，随后将葱、姜、蒜放进锅中，曝出香气后，倒进水，煮沸，把鲈鱼放进锅中。

3. 炖鱼的情况下将水豆腐切片。

4. 大火烧开，转中文火，盖盖子，烧15分鐘上下。

5. 将水豆腐放进，一起炖10分钟上下。

6. 开启盖子后，适当补盐，再烧5分鐘上下，至料汁深厚，熄火，盛出。

水豆腐，主冶宽中养血，调合肠胃，清除撑胀，通肠子郁气，清热解毒散血。含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26，因其人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉，且消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。 鲈鱼，含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等营养元素，还带有维生素b22、维生素b3和少量的维生素b21、磷、铁等物质，能补虚、健脾养胃、止咳化痰，对肾精不足的人有非常好的滋补功效，还能够治胎动不安、生完孩子少乳等症。孕妈妈和生完孩子女性吃鲈鱼，既可补身，又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症。此外，鲈鱼血中带有较多的含铜高，铜是保持身体中枢神经系统一切正常作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶作用充分发挥的不能缺乏的矿物。 二者融合，营养成分高，且鲈鱼没刺肉鲜，很合适儿童服用

用材：鲈鱼1条水豆腐200克食用油 20ml葱15克姜10克蒜10克米酒5ml醋10ml生抽10ml盐 小量

作法流程

1、鲈鱼解决干净后切片，加盐腌渍三十分钟后煎至两面金黄色

2、热锅冷油，炒出香味葱蒜(家中大葱很少，就用圆葱替代)

3、添加油炸小鱼，倒进米酒、生抽，轻轻地煸炒后加沸水未过油炸小鱼，再倒进醋

4、水开后，转文火煮15-30分钟，添加军用被子，文火煮5分鐘

5、撒葱段，起锅

小提示

1、煮鱼汤留意要用煮沸的水;

2、鲈鱼刺虽少，可是吃的情况下仍特别注意，儿童尽可能服用背部的鱼类;

3、水豆腐入锅前可以用滚小水泡一下，那样在下锅后不容易散;

4、假如能，還是尽可能用圆葱，会较为香