干菜烧肉的做法

2021-01-09 14:54发布

干菜烧肉这类食材的做法是非常简单的,要是将霉干菜用小水泡开以后开展剁碎,随后将五花肉切割成肉粒,先将五花肉开展煸炒有起色,最终在添加干菜就可以起锅服用了。针对干菜烧肉的做法,大伙儿能够跟随文章内容的內容去制做,那样能够提升大伙儿的技艺及其自学能力的。

干菜烧肉的做法

作法一

作法一 食物提前准备

带皮五花肉,宁波市霉干菜,草原莜香酒,生姜,精盐,江南地区生抽,大骨汤,鸡精,白糖。

制做流程

1、带皮五花肉。切割成3公分格子肉。用沸水焯过。

2、炒菜锅置灶火,油炝锅后下五花肉、白糖、老生姜、米酒(能够米酒)爆锅。续入生抽着色,后加宽汤灶火烧滚,倒进发后的霉干菜,文火煨至肉酥菜软。出锅前,加鸡精,摆盘即成。(注:菜出盘前要闷五分钟上下。)

作法二

作法二 食物提前准备

霉干菜、五花肉、辣椒干、八角、葱段、生姜片、老冰糖、米酒、生抽、酱油、盐、鸡精粉。

方式流程

1、把五花肉清洗切割成小小块。霉干菜用开水侵泡发胀,清洗干净,捞起来控干。

2、五花肉块放入冷水锅中,大火烧开,随后煮5分鐘捞起来。

3、炒菜锅烧开,放进底油,放入八角煸香。随后放入老冰糖爆锅,把老冰糖爆锅至溶化呈浅棕色。

4、放进煮过并控干水分的五花肉开展煸炒。把肉煸透呈橙黄色后放入辣椒干、葱段、生姜片爆锅。

5、煸出香气后放入霉干菜煸炒,烹入米酒炒匀,再倒进适当生抽.

6、炒匀后引入适当沸水,盖上盖子焖制40分钟。

7、随后用大火收汁,随后撒少量盐和鸡精调料,炒匀就可以。

干菜烧肉的做法

作法三

作法三 食物提前准备

主要材料:霉干菜,五花肉

辅材:葱段,姜,蒜,尖椒

调味品:米酒,生抽,盐,鸡精

制做流程

1、五花肉切块状,用米酒,生抽,姜片,蒜腌好

2、肉过锅中煸炒,至无鲜血

3、放进霉干菜好多个尖椒,放水盖上盖子,中火烤,水速干时添加盐、鸡精调好味

干菜烧肉的做法

4、锅糊水时,盛起,撒上葱段,大获全胜

营养成分

五花肉

五花肉 五花肉别称“三层肉”或是“三线肉”,坐落于猪的腹部,猪腹部赘肉组织许多 ,在其中又带入着肌肉组织,胖瘦间距,故名“五花肉”。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸,并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血。味甘咸、性温,入脾、胃、脾经;补肾壮阳益气养血,滋阴润燥;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴,润皮肤,利二便和止解渴。生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

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