饺子馅一般是用以制作包子或是水饺等食材的，还可以用以制做肉球等食材，大伙儿能够依据自身喜爱的口感去制作美食。针对肉馅的做法，大伙儿能够学习培训牛肉馅饼及其香菇肉馅酿豆腐的做法，还可以学习培训芋头饺子馅球的蒸法等。文章内容详细介绍的二种饺子馅作法期待大伙儿能够喜爱，动手能力去试着一下吧。

牛羊肉馅饼的制作原材料：

主要材料：全麦面粉400克

辅材：牛羊肉(胖瘦)600克,大白菜260克,小葱110克

调味品：食用油50克,生抽30克,盐2克,鸡精1克

教您牛羊肉馅饼怎么做，如何做牛肉陷饼才美味

1. 牛羊肉绞之后加生抽、盐、鸡精调料;大白菜清洗，切割成粉末。

2. 小麦面粉用凉水和匀，搓揉3～5分鐘，再抹食用油少量，揉匀，静放10～20分钟。

3. 将面糊分为直徑2公分的段儿多个，按扁后用擀面棍擀成直徑6公分的皮。

4. 包时先将牛羊肉、大白菜、葱翻拌，舀2.5一茶匙，包入皮中，捏生成陷饼。

5. 炒菜锅以大火烧热，下陷饼下锅略按扁烘一会儿，即倒进适当的食用油，煎出双面金黄色，香气四出，就可以盛出供食。

小帖士-健康提示：

它是一道营养搭配的小点心，也可做为正餐。

香菇肉馅酿豆腐的做法详解

香菇肉馅酿豆腐的制作原材料：

主要材料：水豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,平菇(干)50克

调味品：大葱30克,盐6克,味精3克,白糖10克,食用油10克,芝麻油5克,生抽10克,木薯淀粉(苞米)10克

教您香菇肉馅酿豆腐怎么做，怎样做香菇肉馅豆腐酿才美味

1. 将五花肉、平菇切切丁;

2. 小香葱切割成葱段;

3. 将切完的原材料添加盐、味精、白砂糖、芝麻油、少量干淀粉搅拌均匀成馅备用;

4. 将水豆腐正中间刨开一小口，放进饺子馅;

5. 坐锅打火放食用油，油烧放进经过酿制的水豆腐煎熟;

6. 倒进少量生抽酱油、盐、味精、白砂糖、芝麻油推匀;

7. 稍煮一会儿后，倒进调准的淀粉水，待汁浓时起锅摆盘。

肉馅豆腐夹的作法详解

肉馅豆腐夹的制做原材料：主要材料：水豆腐(北)500克,生猪肉(瘦)100克

辅材：红萝卜20克,红豆馅20克,马铃薯(黄皮肤)30克,弥猴桃15克,油麦菜(团叶)50克,蛋清60克

调味品：芝麻油10克,盐3克,小葱10克,姜10克,白糖20克,米酒10克,木薯淀粉(扁豆)20克,桂花酱5克,味精1克 肉馅豆腐夹的特点：多味儿、多色调、多营养成分。 教您肉馅豆腐夹如何做，怎样做肉馅豆腐夹才美味1.将猪瘦肉绞成饺子馅预留;油麦菜摘掉其青菜叶清洗;葱、姜各自削皮、清洗，均切割成末预留;将水豆腐切割成1公分厚、3公分宽、5公分长的块，过煎炸成橙黄色，将炸过的军用被子放正，从薄厚的正中间用刀头2公分深的口子，制成水豆腐夹。

2.将红萝卜、马铃薯上笼煮熟后各自翻拌捣烂;红萝卜用白砂糖、桂花酱调为味馅;紫薯泥与弥猴桃一起调成甜酸馅;红豆沙做成微清甜味馅。

3.将瘦肉馅放姜蒜末、盐、味精调均匀，为饺子馅。

4.将蛋清、木薯淀粉再加芝麻油、米酒调成粘稠馅。

5.用筷子把各种各样馅各自置入水豆腐夹的嘴中，馅朝下码入碗中，随后装满生青菜叶，再浇些大骨汤上笼蒸20分钟。

6.将煮熟的水豆腐夹扣入盘里，用余汁勾成稀芡淋上就可以。

小帖士-健康提示：

本菜用生猪肉、蛋清、红萝卜等多种多样主要材料辅材烧菜，真可以说荤素搭配兼具，肉、菜、果应有尽有的锦集菜。生猪肉、蛋清带有丰富多彩的畜类蛋白质食物和动物脂肪。红豆沙带有碳水化合物化合物、维他命等，是身体发肓必需的营养元素。马铃薯、红萝卜、弥猴桃、油麦菜等蔬菜水果，能够出示多种营养元素和纤维材料等，那样荤素搭配相互配合，多种多样蔬菜水果配搭的食用方法，不但考虑了大家口感的需要，更考虑的了大家营养成分的需要，为身体出示更为平衡的营养成分。仅仅火锅配菜比较费劲，假如做为宴会菜上菜，确是惊艳美味。