莴笋和茄子这二种食物是较为普遍的，一般全是分离制做的，假如大伙儿要想放到一起制作美食也是能够的，例如能够茄子炒芹菜及其茄子芹菜炒肉等。莴笋跟茄子一起炒针对清热去火及其减肥瘦身是非常好的，并且能够补充人体需要的营养元素，因此大伙儿能够了解一下茄子炒芹菜的做法。

1 茄子和莴笋能一起吃吗

茄子和莴笋能一起吃。 茄子中带有蛋白、人体脂肪、糖原、膳食纤维、钾、钠、钙、磷、镁、胡罗卜素、维他命C、苦味素、茄子苷、阿拉伯胶等营养元素，莴笋中带有蛋白、糖原、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C、维生素P、甘露醇、钙、磷、铁等营养元素;这二种食材成份不相冲，能够一起服用，可是这二者偏寒性，一起服用时不适合吃太多。冬季非常容易手脚冰冷的群体一般是体寒阳虚，不适合多食茄子，常常经痛的女士大多数也是气血亏虚造成，也不适合多食茄子。

2 茄子和芹菜怎么吃

茄子炒芹菜

原材料：莴笋100克，茄子300克，油生抽、葱、姜、盐适量。

作法： 1、茄子去蒂去瓤，切片。 2、莴笋清洗切条;葱、姜清洗，剁碎末。 3、锅中滴油烧开，放入姜蒜油爆出香气，接着放进莴笋、茄子炒一会儿，添加生抽和盐调料就可以。 莴笋苦瓜汁 1、提前准备莴笋200克、茄子100克。 2、将莴笋清洗、切割成小段;茄子清洗、除去內部的籽瓤，再将茄子清洗切一小块。 3、在果汁机中放进适当的凉白开水，随后再将莴笋和茄子一次性放进果汁机中，打汁就可以。

3 茄子和莴笋一起吃的益处

1、清热解毒解暑 茄子是一种寒凉菜肴，能消除人体内部的热毒，莴笋也是一种凉性蔬菜，会让它的清热解毒作用更为优异，在夏季吃，能具有防止中暑和医治中暑的功效。

2、减肥瘦身 降血压是莴笋茄子的关键作用之一，它能降低身体对钠的消化吸收，对防止高血压功效显著，此外莴笋茄子还能加速肠胃健身运动，消除身体内毒素，降低人体脂肪沉积，常常吃能具有非常好的减肥瘦身功效。

3、补充营养成分 莴笋苦瓜汁是一种营养丰富的健康饮品，它里边有多种多样对身体有利的维他命和营养元素，大家食用之后可以把这种营养元素迅速消化吸收，能够考虑身体新陈代谢时对多种多样营养元素的需要，能具有补充营养成分和提升身心健康水准的功效。