坚信大家都吃过竹笋干，它是一种营养成分比较丰富的食物，例如含有蛋白和多种多样碳水化合物，此外含有胡罗卜素和多种多样营养元素，这促使竹笋干具备许多 药用价值功效，例如具备防癌抗癌的作用，此外吃完还可以协助降低人体脂肪，因此具备非常好的减肥瘦身功效，假如不清楚怎么制作竹笋干得话，下边来学习培训详尽流程。

怎样制作竹笋干？

制做竹笋干的方式

1、挖笋

想自身在家里制做竹笋干，一定要去竹林中采收新鮮的春笋，最好是挑选在每一年初春的清明前后，这个时候的损害总数数最多，并且大部分春笋早已出现了头，不仅好挖，并且挖到的笋块头较为大，口味也特别好。

2、削笋

在竹林中采收新鮮春笋之后，要除掉它表层的死皮，也就是笋壳，假如用力拨壳会非常不便，最好是的方式是挑选锋利的刀具，立即把春笋表层的壳子除掉，获得里边的笋肉。

3、煮笋

把新鮮的春笋除掉，表层的笋壳，之后也要把他的笋节除掉，再把他们用冷水清洗除掉水份之后切割成块状。随后把笋丝放进锅里加冷水煮开，煮好之后取下放到筐中，上边压上吊物，把春笋中的水份除掉。

4、晾干

把煮好的猪的血除掉里边的水份之后立即取下放到干净的竹蔑上，摊平，放到阳光底下晾干，在晒的全过程时要常常滚动，那样能让春笋尽早脱水，等它彻底晾干之后自做的竹笋干也就搞好了，爱吃的情况下取下一些用清小水泡发就可以。可是晒制竹笋干时一定要留意防水防雨，假如竹笋干晒制全过程中淋了雨，那麼它的口味便会越差，并且储存全过程中非常容易霉变。

竹笋干的别的作法：

竹笋干除开上边这类作法之外，还能够取下新鲜竹笋肉之后立即放到食盐水中煮，让它消化吸收很多的食盐水之后取下，再除掉水份放到自然通风的地区吹干，那样搞好的竹笋干保存期更长，可是在服用时需要历经除盐解决，要不然味儿咸了，一点也不美味。