烧肉是一种较为普遍的食物，能够制做成腐竹烧肉，还可以制做成红烧排骨等，大伙儿能够选择自己喜爱的烧肉做法，随后依据文章内容的作法去学习它。针对腐竹烧肉的作法，关键将豆腐皮泡发，随后切完圆葱等食物，最终添加烧肉一起炒过就可以了，因此腐竹烧肉的作法能够好好地的学习培训一下。

一、能够做腐竹烧肉，具体方法和用材：后腿肉1块、豆腐皮6根、小辣椒1个、蒜黄3根、姜片3克、生抽酱油3ml、白砂糖3克、米酒5ml、香油5ml、木薯淀粉3克、盐3克。

腐竹烧肉的具体方法：

1、先把豆腐皮用温小水泡1个钟。

2、把姜片，蒜黄，尖椒切完，把肉胖瘦切完，猪瘦肉用生抽酱油，白砂糖少量，油耗，姜片，盐，米酒木薯淀粉，食用油腌30分钟，让肉进味。

3、把白肉放锅中炸成油，那样能够省许多 油呢，随后放大蒜进来炸香。

4、随后把肉下锅炒。

5、再把豆腐皮，尖椒，蒜黄段下锅煸炒，盖上盖子焖2分鐘。

6、最终放点生抽酱油，味精调料，就可以出锅了。

做菜方法

豆腐皮能够煎炸，但是有点儿容易上火，并且用食油多，泡开的豆腐皮，炒两三分钟就熟透，尖椒最终放，由于煮长时间太熟透就沒有那麼脆了。

二、红烧排骨能够配霉干菜、马铃薯、山芋、蒜黄等。红烧肉的做法：

主要材料：五花肉400克、霉干菜100克。

辅材：油适当、盐适量、老冰糖6块、生抽酱油1勺、醋1勺 、麻椒小量、姜片1块、大蒜1个、十三香小量、味精。

1.肉清洗切片、霉干菜提早泡开大半天清洗。

2.热锅倒进油，油烧后放进老冰糖糖色。

3.老冰糖融化，色调展现出金黄色后玄火，温存会让老冰糖的色调再次加重。等深到略微出現咖啡色的情况下，马上倒进肉煸炒。

4.肉煸炒十多分钟后，将霉干菜剁碎放进锅内煸炒。

5.倒进除味精之外的别的调料，文火炖到肉酥烂后，炖熟后加味精调料。