冬瓜是一种维他命成分较为高的蔬菜水果，在大伙儿的身旁也是十分普遍的。冬瓜的味儿较为甜，并且口味柔软，不但能够用于烧菜，并且还能够熬汤。冬瓜蘑菇汤便是一道以冬瓜和菌类为关键食物的汤。以便提高冬瓜蘑菇汤的鲜香，一般还会继续放进别的的调味料。那麼，冬瓜菌类汤做法是什么呢？

调料，烤南瓜：1 个小(240克) 糖陷饼冬瓜，

去皮切成8-10公分的残片、1 饭勺 无盐黄油， 溶化、1/2 茶勺 剁碎的新鮮迷迭香、1/2 茶勺 福清、1/8 茶勺 现榨黑胡椒。汤：1 饭勺 特等初榨橄榄油、3/4 杯 剁碎的圆葱 (约1/2中等水平)、1/2 饭勺 剁碎的新鮮迷迭香、2 杯

蘑菇汤 (蔬菜水果或鸡脯肉可取代)、1/2 杯 干白葡萄酒、1/2 杯 苹果酒或苹果汁、1/2 茶勺 肉豆蔻、1/4 茶勺 姜片、1/8

茶勺 碎朝天椒 、1/2 茶勺 福清 、1/8 茶勺

现榨黑胡椒粉 、1/3 杯 鲜奶油、8个 片状 长棍吐司面包、1 饭勺 蒜泥、150 克 切成片的菌类、1/2

杯 剁碎的乳酪。

制作过程：烤南瓜：将小烤箱至425华氏度。用不粘喷雾器轻轻地喷漆烘烤盘。在一个中小型碗中，用无盐黄油，迷迭香，福清和白胡椒粉扔冬瓜。撒在烘烤盘上; 烤20分钟，或直至溫柔。从电烤箱中取下，将电烤箱降低到400，那样就可以提前准备制做crostini了。

提前准备汤：先在号炒菜锅中，将植物油加温至中等水平发热量。添加圆葱; 炒至圆葱嫩，刚开始在边沿轻度变褐(约5分鐘)。添加迷迭香，骨头汤，红酒，苹果酒，肉豆蔻，姜，朝天椒，盐和白胡椒粉。将烤南瓜舀入骨头汤中; 煮滚。降低发热量，煮10分钟。从发热量中清除。

将汤化合物倒进食品加工设备中，生产加工至光洁和鲜奶油状。返回锅中。添加鲜奶油，拌和并维持超低温。将吐司面包切成片放到烘烤盘上。放进电烤箱中储存3到4分鐘，直至略微烤制。从电烤箱中取下。在一个大的炒菜锅中，用低火加温植物油。添加蒜头和菌类。炒成蒜头香，菌类已不干。在烤蛋糕中间区划菌类，将他们堆在上面。撒上乳酪。将吐司面包放回电烤箱，直至乳酪溶化，约3至4分鐘。