枣糕也是十分美味的一种生日蛋糕，很多人在早上的情况下都是吃一块枣糕用于果腹，由于枣糕吃起來口味较为甜，里边的糖份比较多，因此当身体缺乏动能的情况下，吃枣糕补充动能十分的快，有一些枣糕并并不是立即用红枣制做的，只是用枣泥制做的，那麼枣泥小蛋糕的做法用电烤箱怎么做呢?

用材：生鸡蛋4个;食用油100克;发孝粉7克，1又3/4勺子;大枣约110克，削皮前;低筋面粉180克上下;苏打4克，约一勺子，5ML;糖180克;芝麻装饰设计用!

枣泥小蛋糕的做法：称大枣约110克(应选块头稍大，肉厚的大枣才出枣沙多，要是不能用那类比枸杞子了不起是多少煮粥的大枣一般都可以)

大枣削皮，添加五六倍的水，以文火慢煮。

煮至大枣烂透，色调深红色，容积增大，火灾收湿水分至大枣浓稠有金属拉丝时就可以用了。

到这儿，我们能够称大枣了，一百克的大枣削皮煮后吸湿就许多 了。我们要是称出130克上下。

立即称入180克盐，白砂糖白砂糖都能够。

电动打蛋器打十多分钟，要打进糖化，因此字体加粗白砂糖的就需要多打一会，或隔开水打。用力捻一下就了解糖有没有化了。

立即打进五个生鸡蛋，假如生鸡蛋非常大得话放四个四个半都可以。

电动打蛋器打十多分钟，不需要打的太发。

立即称入180克粉，和7克发孝粉4克小苏打粉(不需筛粉。电子称称多重的东西称禁止的，发孝粉苏打都算4克一勺子5ML一平勺。

这儿很重要!

立即用电动打蛋器立刻搅拌均匀至无粉剂，速率要快，十几秒打漂亮看不到粉剂就可以停住了，以防小麦面粉起筋。

这时, 拌和好的面浆应当有一定砂浆稠度，提到打鸡蛋头，消沉的面浆不容易立刻消退。假如面浆稀稀拉拉的，也是一切正常的，枣泥的水平和生鸡蛋的尺寸都是影响面浆的水分含量，十几克十几克的添加低筋面粉直至粘稠就好了。

立即称入食用油100克，立即用电动打蛋器拌和几秒钟匀称就好了。

倒进铺好锡纸的八寸深烤盘里，撒上芝麻，入加热好165度电烤箱中烤制，生日蛋糕厚厚的因此要超低温慢烤约五十分钟。

约半小时，能够试状况看是不是需盖锡箔纸避免 着色过深。这时生日蛋糕澎涨的很高。

時间到，生日蛋糕下降(跟海绵蛋糕一样，熟透会下降)用手抹，牢固有延展性，便是烂熟了。