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香莱在冻了以后也是可以吃的，由于香莱在忽然放进超低温的自然环境时，里边的成份都还没改变就早已被冻结了，因此冻过以后的香莱是不容易造成别的的物质的，而且冷藏起來的香莱还能够储存的更久，还不容易影响到香莱的口味，家中的香莱比较多得话就可以冻起來。
窍门：
1、将买回去的新鮮香莱择洗干净，沥干水份(大概需要大半天時间)。
2、把控干的香莱归类。依据你平常烧菜的需要，能够保存一些整支的，还能够取出一部分切割成香莱段(能长、可短)，再取一部分切割成香莱末。
3、将解决好的香莱各自密封性装好。可以用密封罐装香莱段和香莱末，留意一定需盖紧外盖;可以用薄膜袋装整支的香莱段，可是别忘记挤压气体，扎牢封袋。
4、将分得类的香莱放入电冰箱的冷藏室。
5、整支的香莱能够用于做鱼，香莱段能够用于做冬瓜汤，香莱末能够用于拌黄瓜，香喷喷口感一点都没变!
小贴士：
用凉水法储存香莱要留意：一是香莱务必是舒爽的，二是装香莱的器皿要密封性。
你最好选大棵粗根的香莱，那样的香莱存储時间更长期。
一招变多招：
1、葱、姜、蒜巧冷藏
葱、姜、蒜择洗干净，沥干水分，依据需要打花刀，放到多格密封罐里，盖紧外盖，放入冰箱冷冻起來，用的情况下就便捷多了。
2、鲜红枣、红提巧冷藏
买回去的鲜红枣和红提一次没吃了，可以用薄膜袋密封性好，立即放入冰箱冷冻室就可以了。过一段時间再吃，仍然甘甜如初见。
3、黏玉米巧冷藏
存储苞米的方式也如出一辙。先把他们完全煮开，放凉以后再冷藏，存多长时间也没有问题，就算大半年之后再拿出来，要是吃以前再煮一下，味儿口味和新鮮的一样!
香莱放入冷藏室为何不容易被冻裂呢?
香莱被放入冷藏室之后，一下子就处在一个超低温的自然环境中，它的大豆蛋白没等产生变化就早已凝结了。也就是说，香莱在它還是新鮮的情况下就被冻结了。因而在冷藏两月以后，我们品尝到的仍然是最开始的新鮮香莱。