实际上蒜黄便是蒜头在小苗阶段所传出来的一种芽，因而在蒜黄中也带有蒜头所独有的刺激性味儿与营养成分。而在烧菜的情况下放进一些蒜黄，能够具有非常好的提鲜功效。因而常常会有些人应用蒜黄来烹饪肉片或是丝袜高跟鞋，假如要做蒜苗炒肉丝得话，就应当看一下接下去要为大伙儿详细介绍的文章内容，里边提及了蒜苗炒肉丝的作法。

一、蒜苗炒肉丝的粉丝的做法一

食物：蒜黄、生猪肉各250克、生抽、米酒、木薯淀粉、食盐、白砂糖、麻椒、植物油

流程：

1、将生猪肉清洗切条，用生抽、米酒、木薯淀粉拌好;

2、蒜黄择洗干净，切割成小段;

3、锅内加点油，烧开添加生猪肉爆锅，加食盐麻椒、白砂糖和小量水爆锅至肉烂熟，入蒜黄再次爆锅到进味即成。

二、蒜苗炒肉丝的粉丝的做法二

食物：蒜黄100克，豆腐干50克，猪瘦肉50克

流程：

1.提前准备的原材料，起油锅炒肉丝

3.放进豆腐干油爆，放进蒜黄一同油爆，等蒜黄熟透就可出锅哦。

三、蒜苔炒肉丝

原材料：蒜台250克，猪里脊肉250克，食用油50克，豆瓣电影一勺子，芡粉20克，干麻椒5克，盐小量

作法：

1.将肉洗干净，切成细丝，和芡粉、盐搅拌均匀。蒜台掐掉老茎，清洗，切割成3公分长的段。

2.将油烧至7成热，加干麻椒进行爆香。放进丝袜高跟鞋爆锅掉色，捞起来预留。

3.锅内放少量油，倒进蒜台爆锅至软。添加丝袜高跟鞋，放进豆瓣电影，和蒜台搅炒匀称，起锅摆盘就可以。

小技巧

炒肉丝的原材料挑选猪里脊肉口味不错;不喜豆瓣电影甜味能换谋生借调味。炒肉丝简易美味可口、各形各色。蒜台含丰富多彩的蛋白、矿物和维他命C;也有除菌、健胃消食、降血压的作用。