在现实生活中油炸臭豆腐是我们常常所品尝到的一种特色美食，油炸臭豆腐关键原材料便是用水豆腐所制做而成的，历经发醇和腌渍后使水豆腐存储的時间更长，口味更强，而家中腌渍油炸臭豆腐的方式也非常简单，需要采用水豆腐一块，酱豆腐放进适度的纯粮酒和臭豆腐乳，密封性在陶罐里就可以，密封性数天以后就可以吃完。

在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式一

原材料：嫩豆腐适当、臭豆腐乳适当、纯粮酒适当、纯净水适当。

作法：

1、嫩豆腐切片，放进器皿。

2、提前准备臭豆腐乳三块。

3、用少量水将油炸臭豆腐乳状液开，搅拌均匀。

4、倒进高宽比数的纯粮酒。

5、将调好的油炸臭豆腐液倒进水豆腐中。

6、器皿盖上，放到阴凉的地方储存。

7、24小时后就可以服用(哇，好臭噢)。

8、放进锅中中炸至双面金黄色，起锅，洒上辣椒粉和五香粉就可以服用。

在家里如何腌渍油炸臭豆腐

在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式二

原材料：新鮮白豆腐2块。

作法：

1、最先取出二块新鮮的白豆腐，放进冷水中涮一下，捞起来放进菜板上切割成一小块或小条形，临时留到菜板上预留。

2、取30g臭豆腐乳，放到碗中，往碗中倒进适当烫温开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳拌和，直到搅化作佳。

3、将所有小军用被子放进一个小陶罐中，随后再把搅化的臭豆腐乳渐渐地倒进水豆腐陶罐中，盖上外盖。

4、外盖盖上后留意查验陶罐是不是漏汽，确定准确无误后将小陶罐放到人不易遇到的地区，约40钟头上下就可取出，这时出去的便是油炸臭豆腐了，可是还不能服用哦。

5、用烧烤架考到豆油皮发苏变黄(亦能够将油炸臭豆腐放进锅中中开展煎炸直到豆油皮发黄就可以)，蘸加入适量炸酱调料就可以臭香喷喷服用了，很好吃的。

在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式三

原材料：虾酱(或是李锦记弹嫩虾酱)、豆腐、盐、水、油炸臭豆腐。

作法：

1、臭卤制做：干净器皿里放进15ml虾酱，加约400ml温开水，1/4块水豆腐，小量盐，绞碎水豆腐室内温度置放二天。

2、将豆腐切一小块放进臭卤里腌渍大半天到2天，捞起来煎炸至金黄色就可以吃完。

在家里如何腌渍油炸臭豆腐

在家里如何腌渍油炸臭豆腐：方式四

原材料：豆腐1块、高度酒适当、臭豆腐乳适当、凉开水适当。

作法：

1、豆腐一大块，用凉开水洗干净晾晒备用。

2、高度酒(50度以上的)备好备用。

3、家中买的罐装臭豆腐乳(我的是王致和臭豆腐乳，随意哪个品牌的臭豆腐乳都可以的)，取3-4一小块。

4、豆腐切一小块放进有盖的碗中。

5、臭豆腐乳用汤勺腻成面糊糊状(若臭豆腐乳咸，就无需在此外加盐了)盐可放置并不放，自身掂量着加盐。

6、对入凉开水水适当。

7、倒进切完的老军用被子里。

8、高度酒适当。

9、倒进豆腐碗中。

10、酒和水豆腐奶水的量以未过老军用被子为标准。

11、盖上外盖，放到一个荫凉自然通风之地区。天凉季节放2-3天或更长一点時间，热天季节可依据溫度调整日数的长度。

12、无需煎炸还可以，用炒锅煎。

13、炒锅抹上油，放进制做好的油炸臭豆腐块。

14、爱吃其他掺杂味儿的，这时能够撒一些你爱吃的佐料在军用被子上就可以。

15、翻个，煎另一面就可以。

16、上菜。