铁板豆腐是一种较为普遍的特色小吃，主要是将水豆腐放到不锈钢板上边煮熟，随后撒上五香粉等调味品，让豆腐的味儿变香，因此针对不锈钢板豆腐的制作方式，大伙儿能够了解一下，那样大伙儿还可以自己制作铁板豆腐了。制做铁板豆腐最重要便是它的秘方了，主要是这种调味品的占比配搭，期待大伙儿能够留意一下。

作法一

食物菜谱发热量：506.7(卡路里)

主要材料

水豆腐1块

辅材

番茄沙司1勺

烧烤料1勺

孜然粉面1勺

辣椒粉适当

油辣子适当

最先，水豆腐清洗切成片

然后，在一片豆腐片上给它划出几刀，便于尽快进味

一勺番茄沙司、一勺烧烤料、一勺孜然粉面、辣椒粉、油辣子，搅拌均匀

倒进锅中，文火等到起大泡后起锅预留

锅清洗，热锅，入油，水豆腐入锅

双面煎至橙黄色就可以

刷上一层事前调准的酱汁

撒上些葱段，起锅，摆盘，开吃~~~

作法二

辣椒油制做：食用油或是食用油 500 克，辣椒面 100-150 克(建议辣椒面少一点)

香辛料：(良姜 7 克，茴香 5 克，紫草 5 克，三奈 3 克，丁香花 2 根，八角茴香指一段 2 公分，麻椒 6 克，砂仁 2 个(拍破)

香辛料下锅前 关闭火 倒进香辛料再度开枪，熄火捞出香辛料丢掉，要是油。

第二流程 再度开枪，油烧至 1 分鐘上下(嗅到香辛料味情况下熄火)，倒进准备好的辣椒面里边(辣椒面里边加孜然粉 10 克，芝麻10 克，十三香 5 克，搅拌均匀后倒进准备好的滚油 500 克，撒上一点孜然粉，搅拌均匀再倒进(辣椒精 5-10 克)、

温馨提醒一下：能够加，能够不用，开实体店怕竞争者建议加， 随后遮住闷一晚上就可以了。

水豆腐解决：在本地销售市场买回去的水豆腐匀称切割成一小块就可以。最好是当日用完。

调料：大葱(切细)， 香莱(切细)， 十三香王守义(自身买)， 麻椒(粉碎) ，辣椒油，辣椒面(粉碎)，动物油(立即买或是熬)，孜然粉(粉碎打细) ，生抽(预留)。

调味品水：水 300 克，盐 10 克 ,鸡精 6 克, 味精 3 克，野山椒水10 克

铁板豆腐制成品制做：

动物油下不锈钢板，不锈钢板抹上动物油，要不然会糊掉，切片的水豆腐摆在不锈钢板旁边，调味品水添加 3 克水淀粉，匀称抹在军用被子上，撒上五香粉，花椒面，辣椒粉，十三香，蒜水，辣椒油。

水豆腐放不锈钢板上，再度倒进辣椒红油炮制，还记得旋转水豆腐，咸味咸度了，在这里倒进调味品水， 再开枪消化吸收一下就可以。