油菜子炖丸子是许多 家庭餐桌上面出現的特色美食。油菜子自身就会有很高的营养成分，在其中带有丰富多彩的维他命及其营养元素，针对推动身体营养搭配发展趋势拥有 巨大的协助。而肉丸子则是由面和包馅混和以后煎炸而成的，在烧菜或是煲汤的情况下放进肉丸子能够 提高食材的鲜香。那麼，油菜子炖丸子是怎么做的呢？

肉丸汤

原材料饺子馅1斤，小葱1根，姜适当，马铃薯1个，蔬菜3颗作法1.先做丸子，在饺子馅中添加适量的米酒，盐，黑胡椒粉，糖，生抽酱油翻拌，拌的情况下，木筷向着同一个方位划圈。

2.随后再添加生鸡蛋，葱末，生姜沫依照上面说的木筷向着同一个方位花划圈翻拌后，添加适量的吉士粉，還是依照同一个方位拌和，一定要翻拌上力，不然非常容易散。

3.锅中添加适量的冷水，潮湿开后转文火，把拌好的饺子馅放进手心，另一个手拿一个汤勺，用汤勺在有饺子馅的手掌心上转动，带饺子馅成环形后用汤勺取下另外放进煮沸的水里，在做丸子的情况下，一定要维持水不必烧开。

4.待全部肉丸子入锅后，大火烧开，随后襒去表层的白沫子。捞起来肉丸子就可以。

5.随后在煮过肉丸子的水里放进生姜片，切完的马铃薯，带水烧开后，放进适当的肉丸子，文火煮15分鐘，待马铃薯软嫩后，放进少量盐，和洗完的蔬菜，等蔬菜去生后熄火。肉丸汤就搞好了小技巧做的肉丸子散经久不散关键是拌料的情况下，一定要顺着同一方向划圈拌和，放进吉士粉后，一定要搅拌均匀上力。 假如不可以边做丸子边入锅，能够 事前一个一个搞好，放进菜盘中，随后等水开后用汤勺一个一个的放进锅中

作法二

食物菜谱发热量：278.1(卡路里)主要材料油菜子300g猪肉丸150g

方式/流程

取1盘猪肉丸，预留。

把油菜子撕成一叶一叶地，清理干净后，放到盘里。

洗锅，打火，在锅中添加5ml上下的油，把火调到火灾挡。

在锅中的油烧到六成热的情况下，把盘里准备好的油菜子倒进锅中，煸炒两下，

在锅中的油菜子变蔫的情况下，

把盘里提前准备的猪肉丸子倒进锅中，煸炒两下，让猪肉丸子和油菜子混和匀称。

随后，在锅中添加1勺生抽，煸炒两下，让生抽和菜混和匀称。

再在锅中添加1勺南德，煸炒两下，让南德和菜混和匀称。

再在锅中添加1/3勺盐，煸炒两下，让盐和菜混和匀称。

盛起，装进盘里。那样，一盘美味可口的油菜子猪肉丸子就搞好了。