栗子是大伙儿日常生活之中常吃的东西，栗子的口味较为柔软，并且含有浅浅的清甜味，还能够果腹，是一种功效许多 的食物。栗子不但能够 立即服用，并且还能够用于烧菜。在烧菜的情况下放进栗子能够 提高食材的口味。栗子炖鸭子便是在其中一道非常好的特色美食，不但营养成分高，并且口味与众不同，令人招架不住。那麼，栗子炖鸭子是怎么做的呢？

食物用材

鹅肉 相克食物栗子 相克食物

盐白米醋 相克食物

食用调和油葱 相克食物

姜 相克食物生抽

米酒

栗子烧鸭的做法

1.栗子去机壳，割开膜一小口，放进沸水中烫一会，趁水湿热的情况下剥掉膜，清洗预留，葱清洗，姜削皮。

2.鹅肉解除冻结彻底后清洗预留。

3.葱切条，生姜切成片。

4.锅中烧开水，焯一下鹅肉，去除鲜血，捞起来控干。

5.锅中滚油，炒出香味生姜片。

6.添加鹅肉煸炒至冒油。

7.添加一炒勺量的白米醋和一炒勺量的米酒(白米醋要先放，那样才可以确保在酸碱性标准下，有益于酯化反应，转化成有香气的酯)。

8.烧至速干时添加一炒勺量的生抽和小勺盐，添加栗子，最终放水至淹过食物，盖上烧。(我习惯性用炒勺量调味品的量，呵呵呵)

9.烧至剩余小量水时，添加葱段翻拌就可以。

作法二

主要材料

栗子 ：100鹅肉 ：500辅材

油 ：适当盐 ：适当操作步骤

第一步

先把栗子的大壳子除掉,可以用剪子剪个口子,随后就很好剥了,随后把这种毛茸茸的栗子放到容器里,浇入烧好好的滚热的沸水,用筷子滚动一下,让他们遇热匀称,就可以剥了.烫好的栗子那层毛绒都是自身站起来,稍微用点力就划出来了.假如栗子多得话,就需要分次烫了,由于沸水一旦冷了,那层毛绒就又粘牢了不太好剥

了第二步

鹅肉切完

第三步

先热锅下油,把姜片,大蒜和仔鸭一起下锅扁出水分,能够 依据本人口感,再添加适量八角和青椒来调料

第四步

等家鸭烧得缩回去原型后,能够 添加酱油,盐和栗子一起下锅炒啦...再添加适量冷水文火闷个15分鐘的模样,就可以起锅啦