应当非常少有些人会把青辣椒用来拌凉菜，由于青辣椒自身就会有充足的甜味，仅有将青辣椒炒过以后，才可以有一定的缓解它的甜味水平。可是将青辣椒拌凉菜得话，不但不能够缓解青辣椒的甜味，还会继续使青辣椒更为辣。但是一些喜欢吃青辣椒的人，也会喜欢吃拌凉菜青辣椒，由于在拌凉菜青辣椒中具备一股青辣椒的芳香。而将青辣椒拌凉菜的做法是什么呢?

作法一

主要材料：辣椒300克 [1]

调味品：盐3克,鸡精2克,芝麻油2克,生抽15克

作法二

辣椒2个，小辣椒2根，盐2匙，白砂糖1小勺，酒酿1/2匙，姜2片，白米醋1小勺，芝麻油1小勺。

做法

作法一

1、将辣椒去蒂、籽，清洗切割成不规律的块;

2、辣椒放进沸水锅中焯透，捞起来控干水预留;

3、把控干水的辣椒在碗选用食盐腌渍30分钟上下;

4、扔掉腌出的水，添加生抽、鸡精、芝麻油，翻拌就可以服用。

作法二

1、把小辣椒清洗，切条;姜清洗，切末。

2、将辣椒清洗去籽，切片。

3、添加冷水1500ml于锅内烧开，放进辣椒氽烫后捞出，泡凉开水待凉。

4、把辣椒控干放进器皿内，添加朝天椒丝、生姜沫、盐、白砂糖、酒酿、白米醋、芝麻油，翻拌后就可以。

服用注意事项

朝天椒也不能多吃，不然会出現口干舌燥、咽喉痛、大便不通畅等病症。

朝天椒味辛、性热，深入人心、脾经。

有温中散寒，健脾开胃助消化的作用。

主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚弱，风寒感冒等症。

辣椒能提高人的精力，减轻因工作中、生活压力导致的疲惫。其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫和胃酸代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免 便秘。它还能够预防坏血病，对牙龈流血、贫血、血管敏感有輔助医治功效。一般人都是觉得到，吃完含有辛辣味的辣椒以后，命中颤动加快、皮肤毛细血管扩张，让人感觉热烘烘的，因此中医学对它的观点和朝天椒一样，有温中温阳化、祛寒去湿的叫法。

1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效

2、防止癌症：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率

3、提升胃口、促进消化： 朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化

4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。

服用使用价值

辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93. 9%上下、碳水化合物化合物约3. 8%，红熟果含维他命C最大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。