大家常说的章鱼丸子，真实的名字叫章鱼烧，它是始于日本国的一大特色美食，现在在中国也十分时兴，这道特色美食美味可口，吃起來外酥里嫩，不但味儿十分美，并且价钱也十分划算，因此是大家常常消費的一到食品，但假如要想自己做章鱼丸子得话，需要学习培训许多 方式和方法，下边来学习培训恰当的秘方。

章鱼丸子小麦面粉秘方：

章鱼丸子小麦面粉（加章鱼丸子）的作法

用材A：低筋粉95g、木薯淀粉20g、发孝粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、生鸡蛋小号一颗

用材B：乌贼3只、熟的包心菜碎、圆葱（各适当）

1、最先将用材A全部的用材混和，调成匀称的面浆，静放一小时。

2、在静放全过程中，将圆葱洗干净，用刀割成颗粒状。

3、放锅里水，将乌贼烫熟后捞起来，切割成一小块预留。

4、樱桃小丸子锅加温刷油，将面浆、乌贼、包心菜和圆葱先后放进。

5、待面浆略微凝固后，就用竹签子渐渐地卷圆（便是翻过去）。

6、煎至金黄色后摆盘，按本人口感再加料汁就可以服用。

在家里学作，寻个秘方，留意以下内容就能作出很正宗的味儿——

其一，面浆，纯正章鱼烧的面浆除小麦面粉外应当加饮用山药粉或山药泥，便是目前市面上售卖的制成品“章鱼烧粉”的调料中也有饮用山药粉，这应该是章鱼烧的一大特性；

其二，辅材中的海货，纯正的自然应该是新鮮乌贼，假如很难买到，可以用大鱿鱼、八带、巴梢等带玻璃吸盘须子的乌贼的“叔伯兄弟们”替代，要是新鮮，口感沒有很大差别；感觉大鱿鱼板口味最好是；

其三，便是造型设计了，要煎出外酥里嫩的肉丸子，需要专业的章鱼烧磨具。目前市面上并不见有卖，在网上一搜一大片，确实喜欢吃，败一个得了。要不然就立即煎出饼吧。

最终，调味品。章鱼烧自身没有什么味儿，全靠最终撒上的调味品提鲜，在其中最重要的当属照烧酱。能够 去超市买，还可以自己做（作法在这儿），其他的都能购到，总比路边小吃上的好些。