梅干菜扣肉坚信很多人都吃过，它肥实而不腻口、香甜可口，入口就化，是一道爽口美味可口的特色美食。梅干菜扣肉是许多 地区的美食特色，它的正餐材是梅干菜和作扣肉，做梅干菜扣肉也是不容易的，它需要很仔细去烹调，最重要的也要控制住熟度，不然就难以做到要想的味儿。那麼梅干菜扣肉要蒸多长时间呢？

一、梅干菜扣肉要蒸多长时间

约30分钟小技巧:抹上生抽的肉粒非常容易爆锅，应当第一时间盖上盖。泡好的莲籽摸干水分会较为好卷。单纯性用梅干菜蒸肉卷有能够 ，仅仅菜肴颜色会较为暗淡。

二、作法流程

1、把生猪肉的皮肉刮洗干净，放进凉水锅中，火灾煮至八完善（50分钟上下）。

2、捞起来擦去水份，趁着热抹上生抽。

3、炒菜锅下油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放进锅中炸至呈暗红色，捞起来放凉。

4、把炸好的五花肉切割成大长片。

5、取一海碗，倒少量油和老冰糖碎抹匀。

6、将小肉的皮肉朝下，齐整地码在碗内。

7、霉干菜泡软清洗，锅里放少量油，将清洗的梅干菜倒进锅中，加入生抽酱油、腐乳汁煸炒匀称。

8、肉上放入炒过的霉干菜，入炒锅蒸约30分钟至肉酥烂（或是放进压力锅中煮熟）。熄火后取下肉碗，用园盘盖在上面，滗出料汁，再将碗脱模在盘里，大火烧热炒菜锅，将倒入的料汁煮沸，熬至粘稠，淋在肉上就可以。