茶树菇具备很高的营养成分，并且归属于广东潮汕的特点菌菇类，茶树菇一般在我们这里是很难买到的，新鮮的很难买到，可是能够 购到干的，干的用小水泡发之后一样和新鮮的类似，茶树菇红萝卜排骨汤归属于粤特色菜，口味淡并且极为美味可口，口味和营养成分都很非常好。

基本介绍

茶树菇骨头汤是一道色香味俱全的汉人名肴，归属于粤特色菜。用菌类和猪排骨熬出的汤，较为有营养成分。具备排脂，清肠胃，减肥的功效。把茶树菇、猪排骨清洗预留。将茶树菇、猪排骨、削皮大枣、生姜片放进石锅中，用火灾煮15分鐘，再用低火煮30分钟，熄火放进盐、鸡精调料就可以。

菜肴特点

口味圆润 回味无穷绵长

排脂，清肠胃，有减肥的功效。

做法

作法一

食物:茶树菇、猪排骨、苞米、姜、盐、火麻油

流程

1、准备好原材料，清洗精猪排，放到沸水里焯一下，捞起来，再用湿热冲洗去表层的浮末;茶树菇用温小水泡一会儿，剪去老根，清洗干净，生姜切成片，备用。

2、将锅烧热，放小量色拉油，至六成热，将焯好的猪排和生姜片用文火渐渐地煸炒一会儿，加沸水，和泡好的茶树菇一起放进火锅里煲熟，过5分鐘后再放进切完的苞米。

3、加适当盐煲20分钟，熄火，略微焖一下就可以。

原材料

茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型商场均有销售)，切割成小段，略清洗就可以(不必泡)。猪排骨200克，切割成一小块，削皮大枣10枚，小枣一枚，生姜片一片。

作法二

待锅中水烧开，将全部原材料放进沸水，火灾15分鐘，再低火30分钟就可以。

提醒:不吃肉的，猪排骨没放也可。由于有菇，因此汤也非常鲜美。

原材料:茶树菇100克、猪排骨200克、削皮大枣10枚、

生姜片一片。

调味品:盐5克、鸡精5克。